旦那さ~ん♪ お燗ですよ! - 根津雙柿庵のブログ-

燗番女将が綴る根津雙柿庵(そうしあん)公式ブログです
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2020/03/29

2020年03月29日 | 日々の事
東京都の外出自粛要請を受け
この週末は休業と致しました
日程を変更して下さったお客様
ご協力本当にありがとうございます

今後の営業の判断も悩ましいところで
連日店主と相談を重ねております
仮予約とさせて頂いているお客様
恐れ入りますが
ご連絡までもう少々お待ちくださいませ


ここ最近練習している
蕎麦入りのシュー(皮)
配合を工夫して
だいぶサマになって…きたかな?


皮が出来たら
こんどは詰め物です
いくつでも食べられるように
軽い仕上がりのクリームにしようかな…
抹茶とか チョコとか 苺入りも美味しいですよね

シュー皮って
焼いている内に プク…プクプク…と
軽やかにフワッと膨らむのがじつに不思議で
見ても食べても 楽しい気分になります

一日も早く
軽やかな心持ちの日常が戻りますように








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