スーパーで明石の鯛

明石のタイと言えば、下関のフグ、大間のマグロと並ぶ日本の魚名産地ですね。東京では滅多にないし、もしあっても高級寿司とかで目玉が飛び出るような値段でしょう。

それが地元兵庫では、スーパーの魚売場にフツーに置いてあるのです。

お盆なので、少し高めです。でも東京の寿司屋でこの量を食べれば5倍、いや10倍するかも知ません。

家で（ちゃんと包丁を研いで）刺身にしてみると、やはり抜群に美味しいのです。醤油を数滴つけるだけ、または塩をほんのひとつまみふるだけで、すごい旨味が出てきます。昆布締めも何もしていないのに、こんな味が出てくるのは不思議ですね。素材の底力なのでしょう。

やはり明石の鯛は日本一だと思います。