完全に勇み足

こんにちはー。


昨日に続き今日もいい天気です。

晴れてるけど乾燥してるんで、今日も絶好のお洗濯日和りなんでしょうね　


こんなにいい天気だから、今日もランチは期待しちゃおうかなって、

結構気合い入れてのスタートです。



ところがところが、

「あれぇ～～～」


「おいおいどうしちゃったの・・・」


スタッフさん達とはお互い顔を見合わせては、

なんかヤバイって雰囲気になってきました。


外にでてみると、人が歩いてなぁ～～い・・

こんなに天気いいのにどうしちゃったんだろ　



ご飯も気合い入れて炊いちゃったし、

全くの勇み足になっちゃいました　　



そんな時、現れましたぁ～～～


ナント、柚子庵ＭＶＰの常連さんのあの「Ｍさん」なんです。


そう、単身赴任を終え、大阪に戻っていたＭさんですが、

明日、東京で会議があるとかで、わざわざ（？）柚子庵に顔を出しに来てくれたんです。

さらに、お土産までいただいちゃって恐縮です。


そんな彼も相変わらず仕事は忙しそうで大変そう・・・


でもホント嬉しいですねぇ、わざわざ来てもらえるなんて・・・

また機会があれば、夜に来て欲しいですねぇ。

そん時は、夜のスタッフ連中にも声かけて、集合かけますから　



さてさて、そんなこんなで今日のこの状態は明日の嵐の前の静けさなんでしょうか・・・


明日はランチも夜もほぼ予約で満席に近いんで、

明日の為に今日は少し休めって事なんでしょうか・・・

（そんな悠長な事言ってらんないのにねぇ　）


しっかし今日のランチは完全に勇み足でした・・・


ま、明日はしっかり頑張ります




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　　　　　 　　　あなたの笑顔がたからもの


　　　　　　　季節のおいしさ　ありマス

　　　　　　　　　うまいお酒　楽しめマス

　　　　　　　　　　　笑顔とくつろぎ

　　　　　　　　　　　　　いっぱい　ありマス

　　　　　　　
旬菜　BUNKO　　柚子庵

　　　　横浜市金沢区泥亀１－１５－８　　ｋ’sビル　１－A
　　　　　　　　TEL /FAX　０４５－７８５－４９１７

　　　　　　　　　　　　営業時間
　　
　　ランチ　　　（月～土）　　１１：３０　～　１４：３０
　　　　　　　　　　　　　　　（LO　１４：００）
　　　　　　　　　　　　日・祝日のランチはお休みです

　　ディナー　　（火～日）　　１７：３０　～　２３：００
　　　　　　　　　　　　　　　（食事　　LO　２２：００）
　　　　　　　　　　　　　　　(飲み物　LO　２２：３０)
　　　　　　　　　月曜日のデイナーはお休みです



※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※


　　　　　　

自分好みだとついつい・・・

こんにちはー。


毎日、内容を替えている日替りランチ。

おすすめの黒板に書く為、スタッフさんに「今日の日替りは～～・・？」

の言葉を投げかけられると、ちょっとドキっとしてしまうあたしです。


毎日の事なんで、これってなかなかプレッシャーなんですよね・・

その日の食材をどう使おうかって、結構悩むんですよこれでも・・・


そんな今日のランチ。

なんか急に天丼が食べたくなって、

「ヨシ、今日の日替りは天丼にしよう・・」

天丼とセットにするサラダは・・・っと。


さっぱりとしたサラダがいいかな、っという事で、

湯葉とジャコのヘルシーサラダにしました。


でもって出来上がりがこちら。






やっぱり皆さん、天丼って好きなんでしょうかね、よく出ましたよ。

そしてご飯をよそっていたスタッフさん。

自分も天丼大好きらしく、よそうご飯の量がなんかいつもよりちと多いような気が・・・


「なんかちょっとごはん多くない・・・？」の問いに、

「私、天丼が好きなんでついつい・・・」ですって

おかげでごはんの減るスピードがいつもより早く、

ヒヤヒヤもんです。


いつもより多めのごはんにも関わらず、

お客様、誰一人として残さずに食べていただきました。


「このタレの掛かったごはんが美味しくて食べれちゃうのよねぇーー」

とは、スタッフさん達の一致した意見です。　（確かに・・・）


お昼の賄いも今日は天丼にしました。

久し振りの天丼はやっぱり旨かったぁ～～


「このタレが家じゃなかなか出来なくて・・・」

「そう、これはタマリ醤油を使ってるからね」


確かに家庭ではタマリ醤油なんて使いませんものね・・・



こんな好評な天丼、

日替りランチの好評メニューの中に加わりそうです　

そんな日はご飯を炊く量も増やさなくちゃ・・・



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　　　　　　　季節のおいしさ　ありマス

　　　　　　　　　うまいお酒　楽しめマス

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柚子庵の動画ＣＭはこちら

携帯のカメラで撮ってもいいですか・・？

こんにちはー。


ある日のランチでの事。

女性一人のお客様が、日替りのランチセットを頼まれました。





この日の日替りセットは、「海鮮サラダと鶏の唐揚げの揚げ出し風」でした。

出来上がったランチを持っていくと、その女性・・・

「このお料理、携帯のカメラで撮ってもいいでしょうか・・？」ですって。


カメラに撮るほど感激したんでしょうか・・・！？

だったら、こちらとしてはとっても嬉しい事ですよね　


今でもたまにこういう方がいらっしゃいます。

出されたランチを見て、初めての方はたいがい「おぉっ・・」

っという顔つきで覗き込みます。


そんなリアクションを見るのがあたしとしてはとっても嬉しいんです。

そろそろランチメニューも変更する時期に来てますんで、

また、皆さんの喜ぶ顔が見られる様な物にしたいですね　　




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やっぱり和食の王道

こんにちはー。


ここんとこの日替りで出しているセットがなかなか好評なんです。

三色丼（ネギトロ・カンパチ・サーモン）と野菜の天ぷらのセットです。








日本人なら大体は好きだと思うんですが、

要はお刺身と天ぷらの組み合わせです。


ランチタイムの日替りという事で、

気になるお値段ですが、８８０円（税込み）です。


どんなもんでしょうか・・・？

結構お得感あると、自分では思ってるんですけど・・・



相変わらず女性のお客様が圧倒的に多いんですけど、

日替りでこのセットを出してみると、

意外（？）にも、結構年配の女性の方達も召し上がってます。


丼物って女性にはどうなのかなって始めはちょっと半信半疑でしたが、

ランチスタッフさん達も、

「これ食べた～～い・・」って言ってました。


天ぷらも敢えて王道の海老の天ぷらをやめ、

野菜だけの天ぷらにしたのも、ヘルシーで良かったかな・・・

なんて、ちょっと自己満気味です　


これからも食べて納得出来るランチセットをお楽しみに・・・



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忘年会、良い日にちの予約はお早めに・・・
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食べたい・・・！！

こんにちはー。


三連休の初日ですが、ちょっと天気が良くないですね・・・

運動会のシーズンでもあるし、天気予報にハラハラしている親御さんもいるだろうなぁ・・・

さぁ～て、天気には関係なく、食欲の秋っつー事もあって、
柚子庵の昨日の日替りランチを紹介します。





「秋刀魚の刺身と野菜の天ぷらのセット」でした。


脂の乗った旬の秋刀魚の刺身に、キノコや秋野菜をてんぷらにしたセットで、
思わずあたしも、「これ食いてぇ～～・・・」



和食の神髄と言うか、日本人にとって、お刺身と天ぷらの組み合わせって、
まず間違いないし、こんなおかずだったらあたしなんか、
ごはんをバックバク食べれちゃいそうです。


実際、昨日のランチでは、相変わらず女性のお客さんが多い中、
男性サラリーマン風のお客さんも、このランチを召し上がってましたね。

これからもこんなランチを提供して行きますんで、お楽しみに・・・・



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新メニュー・・！！

こんにちはー。


昨日はあたしお休みで、北島選手の金メダル獲得シーンに感動した後、
ランチメニューの製作にほぼ一日費やしてしまいました　

自分で言うのもなんですが、結構大変なんだよねぇーー

パソコン使って作ってるんだけど、料理を撮った画像とメニューの説明とか、
ああでもない、こうでもない、とか・・
いろいろ試行錯誤の連続です


ランチスタッフさんからは、

「今度の月曜日が終わったら、今までのランチメニュー外しといていいですよね・・」
とプレッシャーかけられる始末・・・


まあ、同じプレッシャーでも、オリンピック選手のそれとは比べ物にならないくらいちっぽけなプレッシャーですけどね・・


でもなんとか完成

今日のランチから新メニューでスタートしました。

そんなランチメニューはこちら


しっかしながら、夏休みでお盆も近いし、毎日暑っついし、
なんか静かなんだよねぇ～～


そうそう、あたしの高校時代の同級生から昨日予約のがあったそうで、
同級生が何人か集まって柚子庵へ飲みに来てくれるみたいなんです

嬉しいですねぇ～～


あたしの高校時代のクラスはもの凄く仲が良くって、

もうかれこれ２０年位（？）かな、毎年クラス会をやってるんですよ・・
それも毎回２０人位は必ず集まるんで、ホント珍しいよね

でもここんとこあたしは出席出来なくて、ちょっと寂しい思いをしてたんです。
（毎回クラス会は土曜日にやっていて、どうしてもあたしは土曜日を休めないんで・・）

そんな思いを汲んでくれたのか、今回何人かで柚子庵に来てくれるみたいなんです。


楽しみですねぇーーーー



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８月１８日　（月）・１９日　（火）は夏休みとさせていただきます。


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塩牛丼

こんにちはー。

今日もいい天気
やっぱり天気がいいと心もなんか晴れ晴れとして、やる気が出ますねー

そして毎日日替わりで提供しているおまかせランチ。

今日は「塩牛丼とお刺身の三種盛り（ネギトロ・カンパチ・メダイ）」のセットにしました。

今朝も南部市場の中をウロウロと、何かないかな～と歩き回ってました。

お肉屋さんの前で、ふと「牛丼用」と書かれた札が目に飛び込んできました。

お～・・牛丼か～

こう言ってはなんですが、家や自分の店以外のところで牛丼という物をここ３０年くらい食べてないんですよね
（嘘みたいだけどホントの話）

あの「吉野家」の牛丼を食べたのは、確かに３０年ほど前の事です。

勿論、他の牛丼屋さんにも入ったこともないし、
何故か自分の中で「牛丼」は食べたい物のリストに入ってこないんですよね。

もともと小さい頃から「すき焼き」もあまり食べたい物に入ってなかったですし、
あの甘い肉がどうも好きになれなかったんです。

でも皆さん（特に若者）は牛丼て好きなようですね

という事で、ここはひとつ牛丼でも作るか～

でもチョット待てよ

普通の牛丼じゃーチョットつまんない（？）

よっしゃ、塩味の牛丼にしてみよ～～

そしていつものごとく、「今日のおまかせはなんですか～？」
の問いに、

「塩牛丼と・・・」と言うと

「塩牛丼？？」、とチョット不思議な反応を見せたスタッフ達。

「塩味の牛丼なんですか～へー・・食べてみた～い」
と興味深々でした。

そしていざランチの始まり。

最初に開店と同時に来られたお客様（女性です）からおまかせランチの注文です。

そして１２時を少し過ぎた頃からいっきにぞくぞくとお客様が・・・

終わってみれば、おかげ様でおまかせランチ好評でした。

本日も賄い用のごはんが足りなくて、うどんになってしまいましたが、
うどんに塩牛丼の具をのせて食べると、

「あぁ～おいしかったーー」
ですって。

こりゃひょっとしたらいい感じで行けるかも・・・

おまかせランチ

ここのところ、ランチのおまかせセットが好評のようです。

相変わらず女性のお客様が多い柚子庵ですが、
男性にも喜んで貰えるようにと、ボリューム感のあるセット物を提供するようにしたんです。

内容は毎日替えているんですよ・・・

ちなみにある日のおまかせランチを紹介しますと、

　　　

こんな感じです。

この日は、豚肉の生姜焼き丼と海鮮サラダのセットでした。

大体が、魚系とお肉系の組み合わせで提供しているんです。

この前、近くの工事現場で働いている男性が始めて食べに来て、
日替わりのおまかせランチを頼まれました。

そしてお会計の時に、
「来週の月曜日のおまかせランチは何・・？」
と聞かれました。

「いや～～　まだ決まってないです。」
と、ご主人。

気に入ってもらえたのかな・・・

あ、勿論男性だけじゃなく、女性にも好評のおまかせランチです。

毎朝、南部市場へ買出しに行っているご主人が選んだ食材でつくるおまかせランチ。

おすすめで～～す



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あなたの笑顔がたからもの

季節のおいしさ　ありマス
　　うまいお酒　楽しめマス
　　　　笑顔とくつろぎ　いっぱい　ありマス

旬菜BUNKO　柚子庵

横浜市金沢区泥亀１－１５－８　ｋ‘ｓビル　１－A
　TEL / FAX　　０４５－７８５－４９１７

営業時間　　
ランチ　　（月～土）　１１：３０　～　１４：３０　（LO　１４：００）
　　　　　日・祝日のランチはお休みです。　　　　

ディナー　（火～日）　１７：３０　～　２３：００　
　　　　　　　　　　　　（LO　食事　２２：００）
　　　　　　　　　　　　（LO　飲み物２２：３０）
　　　　　月曜日のディナーはお休みです。

ただいま、柚子庵ではスタッフを募集中です。
お電話お待ちしてます。

　　　　ぐるなびホームページアドレスは
　　　 http://r.gnavi.co.jp/a409700

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