男の料理 「ツナコーン＆タマゴ＆フィッシュソーセージパン」

 

本日
平日だけど
仕事はお休み
　
だから
　
どこかに
飲みに行きたかった･･･け・れ・ど
身近に迫っている
「o396n」が
チョイと怖いので
　
これらの食材で
　

　
Let's cooking!
 
まずは
予備発酵のイースト
　

　
ドライイースト　1.5ｇ
40℃のぬるま湯　25ｇ
砂糖　0.5ｇ
　
お次に
　

　

強力粉：75ｇ　薄力粉：25ｇに
　

　

　

　

　
砂糖：7.5ｇ　塩：1.5ｇ　卵：7.5ｇ　牛乳：35ｇを
ボウルに合わせ入れ
　

　
更に
先程作った予備発酵イーストを投入
　

　
混ぜ混ぜし
まとまったら台に移して1分捏ね捏ねし
　

　
バター風を10ｇ練り込み
レシピ上では15分捏ねるとなっていましたが
5分程捏ねていたらべた付かなくなったので
　

　
20回程
台に叩きつけながら捏ね捏ね
　

　
生地を丸めてボウルに入れラップをし
　

　
オーブンで35℃で40分一次発酵
　
で
40分後
　

　
「人差し指に粉をつけて
生地の真ん中に第二関節迄押し込み
指を抜いても穴が塞がって来なければ」
　
発酵完了　
　

　
ひとつ60ｇ三等分にして
　

　
丸めて
ラップをして15分ベンチタイム
　
15分後
生地の成形
　

　
一つ目は棒状に丸め
　

二つ目は円形にし穴大きめ
　

　
三つめは円形にし穴小さめ
　
で
一つ目の生地を
フィッシュソーセージに巻き巻きし
　　

　
成形完了
　

　
35℃で30分二次発酵
　

　
二次発酵終了後
生地に卵を塗り塗りし
　

　
具材をトッピングゥ～し
　
190℃で予熱したオーブンで
17分焼き焼き
　
まずは
　

　
麒麟淡麗生で乾杯！
　
平日休みの午前中に自宅で飲む麒麟淡麗生
マジ、格別ですね♪
　
焼き上がったおつまみは
　

　
おっと
見た目メチャ･･･総菜パン♪
　
まず最初は

　
「フィッシュソーセージパン」
　

うん、うん
間違いなく･･･フィッシュソーセージパン
　
お次は
　

　
「ツナコーンパン」
　
　
　
これも
メチャ･･･ツナコーンパン
　
しかも
パン生地自体が美味しいんだな♪
　
何回か
パン作りに挑戦してきましたが
今回初めてのほぼほぼ成功！
　
スゲーマジ嬉しい♪
　
これも全て
「うりぼーちゃんねる」さんのおかげ
有難うございますm(＿ ＿)m
 
だ・か・ら
　

　
燗の「まる」
飲み始めちゃうんだな(＾＾；
　
では、では