寒鱈パーティー

冬の味覚・寒鱈（かんだら）汁を心行くまで味わいました。

、熱々のタラ汁やおにぎりにパクパク＾＾）。

　岩ノリが載った熱々のタラ汁を味わいました。

濃厚なアブラワタや白子など骨も内臓も丸ごと使っており、

「美味しい、美味しい」と連発してしまいました。

ごちそうさまでしたぁ～ｍ－－ｍ

寒だら汁

 

庄内の冬は、この「寒鱈汁」なくしては語れません。

 

庄内の冬の鍋料理と言えば、寒鱈汁(どんがら汁)。

食の文化都市を宣言するぐらい美味しい食材に恵まれていますが

特にこの時期、厳寒の日本海の荒波でもまれ、

脂ののった寒鱈で作る「どんがら汁」がマイウー！！

 

この時期の鱈は食べ残す部分がないと言われるぐらい美味しさで

鱈をまるごと味わえる庄内のソウルフード料理でもあります。

1月は庄内各地でこの名物の鍋を味わうイベントは

すでに終了しましたが庄内観光物産館やＪマートなどで新鮮な鱈が買えます。

ここ庄内で食べるからこそ美味しい寒鱈

コロナが収まったら是非！庄内へ！！

大根の秋

昨日、道の駅に立ち寄ったら

漬け物用の野菜が大量に出品していました。

太めの長い大根が130円

農家さんの苦労が分かるだけに

や、、、安い！！

二本、即買いしました。

 

魔法鍋でじっくり味をしみ込ませます。

 

皮を剥いたり、面取りした大根くずは煮込んで、網で漉して

もう一度大根煮に戻します。

もう一度残り屑を煮込んでコンソメ味のスープに。

 

初岩牡蠣（今年）

遊佐のヤマサ鮮魚店で岩牡蠣を食してきました。

今年初めての岩牡蠣！

はて今年は何回食べられるのかぁー、、、な。

県境の女鹿（めが）産の牡蠣は

日本海の海水に鳥海山からの栄養豊富な伏流水の冷たい真水が混じることで

岩牡蠣の餌となるプランクトンが、豊富に発生し

この豊富な餌をたくさん食べているため、

大きくぷっくりと育つのだと言われています。 

 

同じ吹浦（ふくうら）産でも女鹿産と吹浦産では値段が違うだけではなく

伏流水が薄まってしまうのでクリーミーさが違う感じがします。

 

一個目は何も掛けずに。

二個目はお醤油をチョット！

レモンを一絞り

 

ううーーーーん

庄内人でヨカッタ！！。

梅酒作り

今年も密造酒作りがスタート。笑
まぁ梅酒作りなのですが。
一昨年、昨年と粒よりの梅を戴く機会があって
梅酒作りにハマってしまったのですが
今年は「裏作」のようで残念。



青梅を １kg 用意　道の駅で三袋購入しました。

丁寧に水洗いし
竹串 で 青梅のヘタを上手に取ります。



扇風機で風を送り乾かします。

このあと、、、の予定

氷砂糖 500ｇぐらいで良いようなのですが、
甘い目が好きなので氷砂糖は１ｋｇぐらい使用したいと思います。

ホワイトリカー 1.8リットル
アルコール度数35度以上の果実酒専用のお酒を用意する予定。

５リットルビン 1個
ホームセンターやスーパーでもたくさん売っているのですが
私は「ハリオ製」が好きです。

酒田市のラーメン店「照月」（花鳥風月）さん

酒田市のラーメン店「花鳥風月」さんのセカンドブランド「照月」さんでお昼ごはん

～朝から日中だけの営業です。



駐車場も停めやすくてたっぷり、１１：３０に伺いましたが、まだ空いていて助かりました。



手を消毒してから食券を
リーズナブルなラーメンにチャーシューマシマシしました。



細麺、太麺をチョイス出来るのですがもちろん細麺で。



食べ終わった器などはカウンター横の配膳下げ棚に。

煮干し出汁が利いているスープ
縮れ細麺によく絡みます。

ごちそうさまでした。

花鳥風月 鶴岡店 感染症対策も完璧

感染症対策で十日間休業して 知恵を出し合い
再開された花鳥風月 鶴岡店に行ってきました。
店内に入る前に、、、



注意書きを熟読
まず風除室の前でストップ



一人空いたら店内入口でストップ

入店したら備え付けの除菌スプレーで入念に
指の先も、、心も、、は無理か　笑

食券で素早くチョイスして購入
マスクと手袋姿の店長さんに渡します。



しばらくの間雑誌や新聞もお休み
店内は整理整頓、シンプルになってます。
ジャスミンティーの瓶も片ずけられています(お願いすると持ってきて下さいます)
プラお箸と割り箸が有りましたが
今回は割り箸一択で統一。




隣の席も敢えて空席にして
客同士の接近を防いでくれています。



味とチャーシューの焼き加減はいつも通り



スタッフさんの手数は大幅に増えるでしょうが
安心して子供や高齢者を連れてこれる店だと思います。

ご苦労様です。ありがとうございます！

イタリアンレストラン LaLuce ラルーチェ

コンサートが無事成功？したようなので？
3人で大好きな「イタリアンレストラン LaLuce(ラルーチェ)のディナーに







↑ ハーブ鷄ささみ肉のカルパッチョ ドライトマトソース



↑



↑ 帆立 つぶ貝 エリンギ茸の香草 バターオーブン 焼き







↑ 金華豚のミートソース キターラ(パスタ)



↑ 真鯛のソテー ビーツとバジリコのソース



↑ 鴨肉のロースト バルサミコスソース





↑ イタリアン デザート 盛り合わせ



コーヒーも付きました。


通常5,000円のこちらのコースが、
ブルームさんのクーポンページ提示で3,000円(肉と魚だと4500円)＋税〜
魚と肉を選べるのですが追加で両方いただきました。

シェフとも顔見知りになったので
私の名前を出してくだされば

今なら*******

「あーそうですか！」と言ってくれると思います 笑

味も雰囲気もおススメです！是非
機会がありましたらいかがでしょうか？

■住所
〒998-0828
山形県酒田市あきほ町659-10

■電話番号
TEL 0234 (23) 1210


■営業時間
　・ランチ 11:30〜14:45（LO.14:00）
　・ディナー 1８:０0〜（LO.2０:00）
※ご予約あれば１７：００～２１：００（日曜日は除く）可能
　 （日曜日）1８:０0〜（LO.20:00）

■定休日
月曜日

※月曜日が祭日の場合は、　翌日火曜日を休み
■総座席数30席■駐車場15台

蔵屋敷 LUNA 器 古道具 金工展(渡邉英里子他・三人展)

応援している(ストーカー？　笑）地元の陶芸家　渡邉英里子さんと
古道具三(骨董）屋さん 髙橋健三郎さん
金工・彫金の佐藤和貴子さんの展示会が
蔵屋敷　LUNA（ルナ）で今日から開かれさっそく行ってきました。

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築160年の酒蔵にあるレストランで
器、古道具、金工の展示を開催のようです。

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古道具　素敵な品がたくさんありました。
一点ものばかりですから　早く行かないと　もう無いですよ！！

せっかくLUNAに来れたんですからランチを戴きます。

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↑お店のファンの方が作られたのだとか(オブジェです）

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(蔵屋敷 LUNA).

鶴岡市昭和町12-23.
TEL, 0235-22-1223
営業時間, 11：00〜 14：00(LO) 17：30〜21：00(LO).
定休, 月曜日(祝祭日は営業).

料金,
昼：\2,000〜\ 5,000（税別）
夜：\5,000〜\9,000（税別）
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駐車場, 20台.

代表メニュー：庄内いづめっこ善 3,000（ 税別）
座席数：45席（テーブル）

和牛料理はんだ （庄内町余目駅から977m ）

以前から行きたかった和牛料理はんださんに行ってきました。

駐車場は広く１０台以上駐車できそうですが
込み合うようで開店時に入店したほうが良いようです。

奥に広い座敷もあり　運よく座る事が出来ました。

【Ｔ Ｅ Ｌ】 0234-42-0883
【住 所】 山形県東田川郡庄内町余目滑石5-9
【営業時間】 11:30～14:00 17:00～21:00
【定 休 日】 毎週火曜日

肉屋食堂

わらしべ長者 桃のコンポート

桃農家さんから「出荷できない傷が入ったものだから・・・」と
お客様Seさまがたくさんいただき

Ｓｅ様「消費に協力して!」と私戴き

それをそのままお料理が上手なＵｅさんにお届けし

数日後・・・

Ｕｅさん「桃のコンポートにしたから食べにお出で！」と
嬉しいお招きを戴き　早速伺いました。


味もナチュラルでやさしく仕上がっていました。ｅｘｃｅｌｌｅｎｔです！！！

ほんのりピンク色になる秘密は、 取り除いた種も一緒に煮る事なんだそうです。



味でも目でも美味しい桃でした。農家さん・Ｓｅさん・Ｕｅさんありがとうございました。

花鳥風月 鶴岡店 プレミアムかき氷

お昼の大入りも落ち着いたであろう時間に
花鳥風月・鶴岡店にかき氷を食べに伺いました。



生憎の雨ですが
大好きなレモン味をチョイス！



市販のシロップと違い
不自然な黄色感が感じない　本物が醸し出すナチュラルな色合い
ひと口食すと　しっかりとしたレモンの酸味と風味が感じられました。

せっかく「こだわりの貴重なレモン」を使っているんだから　本屋さんの「書店員のオススメ」みたいな
説明書きが添えてあれば　ＳＮＳ時代だからこそ必要なのでは・・・と感じました。
この夏　「違いのワカルオトナに！」お薦めで～す。



帰宅して
趣味＆（悪い癖？）は・・・
代議士だろうが大会社であろうが　思うところあれば直接メールしてしまうこと。
でも・・・ポリシーがあって　必ずお互いにメリットがある事だけ
単なる不平不満・苦情などのメールはしない！
より良くなるための提案メールに限る事




某有名紳士服チェーン店　お客様窓口に直談判メールを

　お世話様です。鶴岡の〇〇〇と申します。
鶴岡店はスーツや礼服でよく家族で利用させていただいております。
私の勝手なお願いですが　
地元のみならず　美しい花火大会と全国に知られるようになった赤川大花火大会ですが　
友人のお庭からは　御社鶴岡店様の野外広告が明るすぎて　写真を撮っても　花火の美しさが伝わりません。

今年・・第27回赤川花火大会｜2017年8月19日(土) 午後7時15分打ち揚げ開始です。
その時間に合わせ　御社鶴岡店様の　屋上・野外広告照明を消していただけないでしょうか？　

大会前盛り上がりが始まる８月初め、事前に地元新聞２社や全国紙数社・ＮＨＫ・民放各社に取材を求め　
「地域の祭りを応援するために　鶴岡店は！その時間消灯します。　申し訳ありません<(_ _)>　」とアピールすれば　
地元・鶴岡におけるフラッグシップとなって　御社に、より大きい宣伝効果が得られると思います。
ご検討宜しくお願いします。　

さて　どんな対応して下さるのか・・・以下が返信です。




お客様相談室　担当　柚木さまからの返信

お客様相談室をご利用いただき誠にありがとうございます｡
いつも洋服の〇〇をご利用いただき誠にありがとうございます｡
この度は、当社鶴岡店に対するご要望をいただきありがとうございます。
〇〇様のご要望について個人的には賛同いたしますが
当社も営業をしておりますのでご来店されるお客様も多数いらっしゃいます。
夜間に営業していることが確認できるものとして搭屋看板の照明が
ございます。何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

お客様相談室　担当　柚木

鶴岡店の店長と協議してないんじゃないかな～？？
花火の最中にのんびりスーツ選びしている人は居ないと思うし
そんなゆとりのある方は一刻も早くラッシュに合わないように帰宅するのでは
本社だけで出した結論かな？　残念でした。

I LOVE 新庄市

今月は新庄市に伺う機会が多くて
新庄市がとても好きになりつつあります。

今日の一番の目的は・・・
キトキトでお会いした雑貨屋さん「MELA」さんの実店舗にお伺いすること

(夢中でしゃべっていたら画像無しです・・・泣）
で・・・オーナーさんから紹介して戴いた美味しいラーメン屋さん「麺武者」に



事前に調べた人気店のランキングで第二位のお店



店内は老若男女（かまずに言えました！）で賑わっていました。外にも行列が。



定番（ワンパターンともいう）のチャーシュー麺をオーダー





チャーシューの分厚いこと
他店だったら一枚で三枚とれるかも（驚）




枚数も十分　味は濃厚　麺も丁度いい太さ　食べごたえがありました。


完食～～～～～～う！
食べごたえ　有り過ぎ～～～ウップ！




雑貨店「MELA]さんの御友人　
雑貨店仲間の「アモモ」さんに　雑貨と手作りマフィンなどを販売
これまた長いこと話し込んで
再び紹介された　パンとカキ氷が美味しいと評判のお店「げたぱん」さんへ



元々は真室川で　履物屋さんの息子さんが始めたパン屋さん
ついに新庄市進出！









素敵な店舗デザインは　「こしゃってで活躍なさっている鶴岡市の宮城良太さんだそうで
カウンターや重厚な入り口扉が特に素敵でした。





最近始めたばかりでお薦めの「イチゴミルク」
本物のイチゴが贅沢にもたくさん入り　とろりとした練乳と醸し出すハーモニー・・・なんちゃって
長野県の有名な観光地　上高地（かみこうち）から取り寄せた天然氷で作っているので
サラサラで　食べても頭がキーーーーーンと痛くならなかったです。

新庄の皆さん　お世話になりました、

花鳥風月 酒田本店の「チャーシューワンタン麺（大盛）」

昨日4月19日は花鳥風月　鶴岡店の「チャーシュー麺」

今日は酒田本店の「チャーシューワンタン麺」の・・・大盛（恥）

どんだけ好きやねん！（笑）

酒田本店はお昼に行くと混み混み！なので気合を入れて
開店時間（午前11:00）に行きましたが
入り口の券売機付近で既に7～8人の行列が（驚）











恐るべし！！！




実は朝ご飯が少なかったのと　思いの外重労働の後だったんで
思わず　大盛のボタンを押してしまいました。



十分すぎるほど堪能しました。
ウップっ！　ご馳走様でした。"(-""-)"