柚子大根のお漬物

先日頂いた大根で漬物を作りました



材料
大根　皮剥いて１ｋｇ
１才柚子　３個（私は普通の柚子で作った）果汁と皮を使います。
塩　大さじ１
砂糖　１８０ｇ～１９０ｇ
酢　１５０ｇ

作り方
☆大根の皮をむき、１ｃｍ角・７～８ｃｍの長さに切る。

☆柚子はしっかり絞り、絞り汁を別の容器へ。（種は捨ててね）

☆柚子の皮を黄色の場所だけスライスして千切り。

☆袋に材料を全部入れて少し重いものを乗せる。（少し重いお皿でもｏｋ）

☆そのまま数時間放置。大根から沢山水分が出て来たら重石を外して冷蔵庫で冷やす。
（袋に小分けして冷やしてもいいよ）
柚子の大きさによって絞れる量も変わってくるから、砂糖は加減してね

漬けて半日から美味しく食べれるけど、私は一日寝かせて食べてます
寝かせた後、容器に移しました



柚子の香りが良いさっぱりしてて美味しいよー

簡単に作れちゃうから、チャレンジしてみてちょ


晩ご飯
ライ麦パンでハンバーグサンド＆ポテトサンド・パスタ・サラダ



予定外の晩ご飯だったもんでご飯炊いてなかったから
買っておいたパンでサンドイッチ作りました

サンド用じゃ無いパンだから分厚いでしょ（笑