えびとじゃがいものスープ

昨日のおかずに、ひと手間かけて、
今日は違うメニューに変身☆

じゃがいも1個をまるごと
レンジで5分加熱してる間に、
お湯を沸かして、
キャベツ1枚分を手でちぎってゆでる。。。

キャベツの色が、ぱあっと
鮮やかなグリーンになった頃に
コンソメと昨日のえび料理の残りを入れ、
じゃがいもは熱いうちに皮をむいて、
芽の部分は深めにとり除きつつ、
角切りにして、スープに加えて、煮る…

ほっこりあったかメニューです☆

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