つけそば神田 勝本（神保町）

特製卵かけご飯（280円）

卵、ご飯（小盛り）、お新香、塩昆布。

卵はご飯に直接かけてください、塩昆布を入れて食べてください、お好みで醤油をかけてください、と店員さん。

卵が濃厚で塩昆布の塩加減がちょうどいい、お新香も薄味でちょうどいい。

醤油なしでいける。

食べ終わる頃につけぞば提供。

片づけてもらう際にご飯おかわりはと聞かれた、いいですと答えたが、あれ？おかわりってできたの。

特製清湯つけそば（1030円）

つけ汁にチャーシュー２枚、メンマ、なると、味玉、ネギ。

麺は２種類（細麺、平打ち）に海苔が4枚。

２種類の麺はきれいに揃えられている。

つけ汁はサラサラで、しっかりとした醤油だけど後味はあっさりしていておいしい。

平打ちの方は喉ごしを楽しむ感じで、ツルツルとしていてうまい。

細麺は食感を楽しむ感じ。ポキポキまではいかないがいい硬さ。

チャーシューは炙ってあって脂が落とされて、やわらかくて箸でつかむと崩れてしまう、味付けもちょうどいい。

味玉はとろーり。

スープ割りはしなかったが、頼むとかぼすがついてきてつけ汁に搾っていれるとおいしい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2019/11/7 94