麺屋 徳（川崎）

魚介つけ麺（820円）

大盛り、ライス無料なので付ける。

ここは麺のゆで加減によってうまいとまずいがわかれる。

麺の器に太メンマ、チャーシュー。

つけ汁にはネギ、魚粉。

麺が変わった？
前は太麺ストレートだったけど、ちょっと平打ちになっている、少し固めだがボソボソ感はなくて、喉ごしはツルツルでいい感じ。

つけ汁は少しぬるめは変わらないなあ、すぐに冷えてしまう。
少し塩分強め、途中で卓上の生姜を投入、塩分が押さえられていい感じになった。

太メンマは固い。

チャーシューは脂身多め。

ごはんはお新香とかもないので、生姜を乗っけていただく。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。


2019/1/6 3