９月２６日（水）の給食

今日の給食は

　米飯　牛乳　鮭の塩焼き　肉じゃが　きゅうりの浅づけ　オレンジ　です。

今日は、鮭の塩焼きでした。鮭は、一年中スーパーなどで見かける身近な魚ですが、

秋に獲れる鮭は、秋鮭といって脂がのっていて、とてもおいしいですね。

魚には、白身、赤身とありますが、鮭の身はピンク色をしています。

鮭が食べているオキアミなどのエサがピンク色をしていて、エサを食べることで鮭の体がピンクに染まるからです。

その証拠に、生まれたばかりの鮭はピンク色ではありません。

このピンク色はアスタキサンチンといって、心臓の病気やガンという病気を防ぐ働きがあります