多彩なる新疆ウイグル自治区の魅力

親愛なる日本の皆様、こんにちは。
私は、ウルムチにある新疆西域国際旅行社の李暁麗と申します。
今日は世界紀行のブログ『地球浪漫紀行』をお読みの皆さんに
砂漠と遺跡以外の多彩な新疆ウイグル自治区の魅力をご紹介いたいと思います。


ラグ麺

少数民族でも漢民族でも新彊ウイグル自治区で生活している人たちにとって、
ご飯といったらまず頭に浮かんでくるのはこのラグ麺でしょう。
手打ちで日本のうどんに似てる麺に羊肉と野菜の炒めものをたっぷりかけて食べます。
家庭料理にも豪華な宴会にもマッチする、素朴かつ贅沢な一品です。

新疆のパン

これはいったい何でしょう。
革でしょうか？ それとも絨毯でしょうか？
パッと見たらそれとわからないくらいサイズの大きなパンです。
お肉ばかりの少数民族食文化という誤解が、これで少し解けるのでは？
お肉の他に、野菜、果物、乳製品、甘いものも食生活に浸入しています。
距離だけではなく生活習慣も、中東地方と近い新彊ウィグル自治区です。

卵の商売

色で新鮮な卵とわかります。
これって商売といえるのかなぁ？
と疑問がわくのも当然でしょう。
特定のスペースは要りません。
どこ持っていっても美味しさの分かる人が買ってくれます。
売れるかどうかにも気にしないで、友達と日常の会話を大事にしたいという
のんびりした商売です。

ハナス湖

これはスイスのどこだっだっけ、と皆さん一所懸命思い出してるのではないですか？
残念ですが、これも新彊の風景です。
北部アルタイ山脈の麓にあるこのハナス湖（カナス湖）は、
モンゴル語で“美しい”を意味する名前の通りに、神秘的な湖です。
この清く神秘的な色の湖水と秋色に染められた木々を目にしたら、
ゴビや砂漠ばかりという印象のシルクロードと同じ土地にあるとは考えられないでしょう。
でも、同じ新彊に共存しているのです。


バザール

市場は、ウイグル語でもバザールと言います。
地元の製品から、パキスタンなど外国からの輸入品も並び、
食べ物、衣服、生活用品など全てのものが揃っています。
地元の人だけではなく、観光客も楽しい買い物ができる場所です。
買うときはにもちろん、真剣な表情のウイグル族のお兄ちゃんと同じように
値引きするのを忘れないでくださいね。


ドライフルーツ

新彊は、果物の故郷とも言われています。
ドライフルーツの種類を見れば、果物の種類の豊富さも一目瞭然でしょう。
乾燥した気候により新鮮なフルーツが、素早く美味しい自然なドライフルーツになるのです。
そのまま食べてもいいですし、料理に加え、
あなたの料理人としての腕を披露することもできるでしょう。

李暁麗（新疆西域国際旅行社）
lixiaoli@west-tour.com

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ハナス湖の写真で、中国の人たちはスイスと勘違いするのでしょうか？？

個人的には、新疆ウイグルのドライフルーツでは
緑色が爽やかな干しメロン（ハミウリ）と粒の大きい白の干しブドウが
お薦めです。（照沼）

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