魁！ラーメン道 その１ 「満来(新宿西)」

だんだん、だんだん近づいて来た。 なにがって、もちろん ラーメンがウマい季節に決まってるじゃないですか！お客さ～ん。 さて、独断と偏見で決める 魁！ラーメン道。 今回は新宿西口、ビックカメラの裏辺りにある「満来」デス。 ここのチャーシュー麺は破壊力がある。 どんぶりに蓋をするかの如くのっかっているチャーシューというか、 肉のカタマリは圧巻の一言である。 チャーシューにかぶりつきつつ、い . . . 本文を読む

えびとしめじのグラタンwithＰ

朝、目をさますと肌寒く感じることが増えてきた。 気づけばもう9月の終わり。 いつの間にか秋に囲まれていた感じだ。 こんな時期、「私的・食べたくなるなるランキング」上位に 常にいるのが「グラタン」だ。 冷えはじめた空気を窓の外に感じながら、 オーブンでこんが～りコゲ目のついたグラタンを 「とろり」と掬った時の悦楽たるや……じゅるり。 あ、失礼。YODAREが。 そんなわけで、今日は「えびと . . . 本文を読む

携帯とカツ代とグラタン皿

先日、耐熱グラタン皿を買いに吉祥寺へ行った。 秋が近づくにつれてか、最近はグラタンレシピを目にする機会が増え、 ショクハツされてしまったのだ。 この時期は、やはり温かい料理に目が行ってしまう。 んが、僕はグラタンを作ったことが過去になく、 必然的に耐熱皿も持っていなかった。 善は急げと近所のスーパー等で探しはじめたのだが、 なかなか眼鏡にかなうのがない。 なぜグラタン皿って、ああもつまらな . . . 本文を読む

国技館とやきとり工場

千秋楽。 今日は連れと相撲観戦に、国技館へ。 このあと「満員御礼」垂れ幕が降りマシタ。 15時過ぎに到着するとすぐ「満員御礼」の垂れ幕が降り、 館内は盛況だ。 お弁当も完売。これはまずい。 朝食を抜かしてきた僕らにとって、これは由々しき問題なのであった。 ぎりぎり残っていた「やきとり（５本セット￥５７０）」を３箱にビールを2本、 ムシリトルように確保し、観戦開始。 お弁当が軽食にかわっ . . . 本文を読む

ダイエッ党活動日誌 「ピーマンづくしのマリネ」

深夜2時。 げっ、もうこんな時間だ。 日課である仕事の報告書を打ち終わった私は、 やや重くなった頭を振り、ため息をつく。 今日は朝食しか食べていなかった・・・・・・。 スーパーは当然もうしまっている。 ・・・・・・おなかすいた。 コンビニに行こうか、少し考えて、考えて、 下腹に目が行って、目をそらして、やめた。 三十路までカウントダウンの我が腹は、最近ちょっぴりヤバイ。 こうして即席ダ . . . 本文を読む

ゆうわくと焼き鳥のハザマ

誘惑について。 誰しも弱いもののひとつやふたつはあるだろうが、 ぜったいに、アラガエナイものとなると、 かなり限られるのではないだろうか。 ここでそれについて触れることは、自分の弱さを おおっぴらにしてしまうようでアレだが、 時代は、情報公開。 気にしちゃいけないゼ。 さて、僕にとっての「それ」は、ズバリ・・・・・・ 焼き鳥である。 たかが焼き鳥というなかれ。 休日。 夕暮れの街並みを . . . 本文を読む

休日の昼と、ただしいたまご焼き

今日は月曜日だが、祝日で休み。 ついつい油断してしまい、起きたら正午を回っていた。 いかん、14時からクラシックを聴きに行く予定が！ あわてて身支度をし、キッチンへ。 「腹が減っては戦はできぬ」てなわけで、 大急ぎで、ブランチの準備にかかる。 お腹が空いたままじゃ、音楽は楽しめない。 ココロのゆとりは、オナカのゆとりから、なのだ。 そんなわけで、今日はパパッとできるうれしいおかずの代表格 . . . 本文を読む

かさねがさね牛肉とキノコのソテー

今日は、連れが仕事後ウチに来るという。 ちょっと距離が離れているせいか、ほとんどこっちには来ないので、 これはけっこう珍しい事なのだ。 そうなると、無駄に旺盛なサービス精神がさわぎだし、 いそいそとご馳走の準備にかかりだす。 昔読んだムーミンでも、ムーミンママはお客がくるたびに ご馳走を作っていた気がするし、 これは、接待におけるクラシック・スタイルだと僕は力強く確信している！ いそいそ。 . . . 本文を読む

ごんぶとしいたけと豚肉の八角煮

ごく個人的な季節のものさしとして、 僕は旬の食材の「発育っぷり」を見ることにしている。 「さんまに脂が乗ってきたらもう秋だ」とか、そういうたぐいである。 たまにすばらしい発育っぷりにあたると、ついにやにやしてしまい、 回りの人からキタナイモノを見るような目でみられたりする。 今日は「しいたけ」にトキめいた。 いしづきもごんぶとで、丸みをおびてでかい。なんだか毛もわさわさしてる。 そこはかとな . . . 本文を読む

サバ読みサバの、カレーソースがけ

スーパーに行くと、1パックの内容量に頭を悩まされる。 先日もそうだ。 真サバ1尾パック　￥200 真サバ2尾パック　￥340　 ・・・・・・ああっ、悩ましい！ 僕は基本的に冷凍はしないので、一度に使える量しか普段は買わないのだが、 こういう「旬のお買い得商品」の誘惑にはココロゆれる。 「大丈夫、2日くらいならもつよ！オレ、がんばるから！すっごいお得だよ」と、 真サバが言っているようだ・・・・ . . . 本文を読む