文旦

近所に住む高知出身の義姉から、高知県の名物の文旦をたくさんいただきました。
みずみずしくてとても美味しかったです。
そして皮の内側の白い部分をスプーンで少し取り除き２～３ミリの厚さに切って
たっぷりの熱湯でゆでて水洗いをして再び熱湯でゆで水洗い、これを３回繰り返して
最後に軽く絞って、グラニュー糖を入れて煮詰めます。塩を一つまみ入れるといいと思います。
仕上げにレモン汁を入れて出来上がりです。

真っ白！

朝起きたら、外は雪で真っ白！寒い、夜半に降ったのだろう～。
日中は青空、夕方までにはすっかり融けて良かったです。