魚屋さんに変化が

吉祥寺の魚屋さんに変化が表れています。


友人より情報がありました。

ガイアの夜明けで紹介されていたと・・・

吉祥寺の魚屋さん・・・・・お店に魚はありません。タブレットが２台だけです。

タブレットには小樽の魚屋さんが映っています。

お客様は、その画像を見て注文を入れます。

翌日には産地直送で新鮮な魚が届きます。



これからの時代、ＩＴと流通革命、情報収集ですね。

魚価の低下を抑え後継者育成にはぜひともこのような発想と行動力が必要ですね。

変化に対応しなければ先が・・・


一日、一力、一心。　　　　　合掌

ニイダヤ復活&粟島 コラボ 干物試食会

12月1日土曜日朝、強風です。カーフェリーが途中引き返しがあるかも　の条件で出航しました。

内浦の出始め、岩船の入り口が揺れたぐらいで、岩船港に順調に着きました。

粟島汽船関係者の皆様ありがとうございます。


空は、雪模様、新潟初雪。


新潟　内野駅前のツルハシブックス２階　カフェコポコポを目指して干物を載せた車を走らせました。
途中迷いましたが１１時半過ぎに到着しました。


新潟大学の学生が準備をしてくれていました。
会場設営に、ご飯に、味噌汁に

干物は

★ニイダヤ・・・サバの味醂干し

★粟島・・・粟島からは、「粟島を活気づけ・・・鯛　蔵くん」が駆けつけました。
・アカカレイ、アサバカレイ、柳カレイ、アジ開きの塩干し
・真鱈の西京味噌漬け
・花鯛、豆アジの会津三五八漬け（塩糀）
※どれも評判良い、特に真鱈の西京味噌漬け、花鯛の会津三五八漬けは　超　好評

・番外編・・・粟島産ながも（１０ｍにも成長する海藻）、粟島の真竹の水煮（ちょっと竹``（だけ）よ）
※ながも　は好評でした。そのままポン酢、味噌汁、ながも丼と大人気

１３：００～１８：００時間オーバー　試食会とても好評の内に終了しました。

新潟総合フードサービス　長嶋社長も駆けつけてくれました、ありがとうございます。

初の試みでしたが、成功裏に終了しましたありがとうございます。

内野駅

駅前　ツルハシブックス　粟島のぼり登場

カフェコポコポ　試食会案内チラシ

粟島の干物案内

ニイダヤの干物案内

応援団

学生のこれまでの取り組みを紹介

打ち上げ前の集合写真


いつもお世話になっている、ハス向かいの海産物屋「大口屋さん」
ブリ大根の差し入れ、本当にありがとうございます。






一日、一力、一心。　　　　合掌

地産地消 粟島産えご草

美容と健康に如何ですか


粟島産えご草がマリンストアーに入荷しました。


食事のお供に、デザート、スイーツとして

またまた、粟島の地物　お土産に、どうぞ。







一日、一力、

ニイダヤ水産＆新潟、粟島をつなぐ

新潟で奇抜なアイディアの町の本屋さんを営む
（先日、ＮＨＫで紹介、新聞各社で紹介されています）



西田さんはじめ、新潟大学の学生、関係者が頑張ってくれています。



ニイダヤ水産＆粟島も動き始めています。



応援よろしくお願いいたします。

皆様のお力をお借りして日々精進してまいります。

ニイダヤ水産復活プロジェクト



一日、一力、一心。　　　　　　合掌

ニイダヤ水産 復活

先日の8月11日、12日の大試食会の模様が観られます。
西田さん、つながらせていただきました。


「ニイダヤ水産　復活」

素材広場　横田さん　つながらせていただきました。

「素材広場　ニイダヤ　プロジェクト」


関係者の皆様、お疲れ様です。

これからが、本当のスタートですね。


一日、一力、一心。　　　　　　合掌