前回の「CRAFT BANK」の続きです。
ブルワー様のご厚意で、醸造所の中を見せていただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/b7/0bcb9e0e97e9e9d762e7bfed6cc683d0.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/08/a20e6e8d3f683f648d0b130edf68fd6e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/2a/c4dba8eafdd586b4c5f09a1436980c15.jpg)
所狭しと並ぶ醸造設備。仕込みの規模は1000Lで、発酵タンクが1000L×4基、貯酒タンクが1000L×3基という体制。大きめの規模です。これなら将来的にも効率よく醸造を展開できそう。元銀行だったこともあり、天井が高く、この規模の設備を設置することができたものと思われます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/77/ca681ff79c676d1d958824097f38c167.jpg)
こちらは缶詰機。近年最初から缶でスタートする醸造所が増えてます。これも時流に乗った感じです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/e6/88357bc821cd144de0d1edba0b057d0a.jpg)
ビールのメニューです。ビールの種類は6種類。大きなバッチサイズの割には、液種が多いですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/4a/528065f5c71c022328422d90ec9657a3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/3e/8b40e0e16748fb01a3cabbf4d60f146f.jpg)
最初は「Hoppy Lager」を頂きます。北海道のカスケードを使用。通常のカスケードよりもフレッシュでライトな香り。モルトの旨味はややしっかりで、ホップの苦味と酸味が心地よく効く。旨い!フレッシュな柑橘系でライムっぽい香りが特徴のIPLです。
(続く)
CRAFT BANK
京都府福知山市南本町264-5
TEL:050-3091-0726
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あああ
◆「ニッポンごはん旅」の公認ライターです◆
こちらの記事も是非ご覧ください
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所狭しと並ぶ醸造設備。仕込みの規模は1000Lで、発酵タンクが1000L×4基、貯酒タンクが1000L×3基という体制。大きめの規模です。これなら将来的にも効率よく醸造を展開できそう。元銀行だったこともあり、天井が高く、この規模の設備を設置することができたものと思われます。
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こちらは缶詰機。近年最初から缶でスタートする醸造所が増えてます。これも時流に乗った感じです。
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ビールのメニューです。ビールの種類は6種類。大きなバッチサイズの割には、液種が多いですね。
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最初は「Hoppy Lager」を頂きます。北海道のカスケードを使用。通常のカスケードよりもフレッシュでライトな香り。モルトの旨味はややしっかりで、ホップの苦味と酸味が心地よく効く。旨い!フレッシュな柑橘系でライムっぽい香りが特徴のIPLです。
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