前回の「Heal Soul Brewery」の続きです。
ビアサーバーが鎮座するカウンターの向こうにはビールメニューが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/0f/af36b639820118033b1398d239ae93ae.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/7f/1ef76113751d74ca4205ddf01323db40.jpg)
タップには5種類のビールが繋がっていましたが、自家醸造はそのうち3種類でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/fd/06628821667ebb5482ba0f60d3fd85ec.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/52/3d711e5cb912e3fe03f92262973d092f.jpg)
最初に頂いたのは「SEA CLOUDS」(アメリカンペールエール)。カスケードと思われる厚みのある柑橘系のホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味がかなりしっかり効く。旨い!カスケードのキャラクターがしっかり出ている、教科書的なアメリカンペールエールです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/1d/9ede23f0bb15da0c5b701f34ff5a3e50.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/a9/9e4f237cbba7008ca2b585c2d5783229.jpg)
続いては「HOP AHARK_2」(アメリカンIPA)。ややトロピカルなホップの豊かな香り。モルトの旨味はしっかりながら、それを凌駕するホップの渋味・苦味がしっかり効く。ややトロピカルなホップの香りが特徴の、お手本のようなアメリカンIPAです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/24/8d86eeb9307514aadb316b4e0e92d646.jpg)
フードのメニューです。種類は多くありませんが、ビールのお供になるフードはちゃんとあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/68/cb243e71dd79a9e7ba6160f17154a9b3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d5/da827093704d76f344ee200a3d927e71.jpg)
注文したのは「メキシコ風プルドポーク」。スパイシーな香りのポークとサルサソースがよく合います。ビールとの相性は絶対良し。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/6c/474cf1b21c9f13ebbb82fb91a186b001.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/96/942743f44a76ed3d1098e806a889de86.jpg)
3種目の「KUROINO」(スタウト)で締め。過度ではない豊かなロースト香。モルトの旨味はしっかりで優しい甘さ。ホップの苦味が優しい旨味をしっかり支える。旨い!豊かなロースト香とやや甘めのボディ感が好印象なスタウトです。こちらも教科書的で忠実に追及されている感じ。
今回はこれにて終了。こちらのビール、ブルワーさんが言っていたように、最初は伝統的なスタイルをしっかり押さえるとのことで、その通りに教科書的なビールを最初から実現できています。訪問時はほぼファーストバッチにも関わらず、その完成度は高いです。これをベースに今後はオリジナリティを発揮されるでしょう。特に、灘の酒蔵や宮水井戸は近いので、コラボや掛け合わせを期待しています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/ca/0d3011ac9ebfcf59a988f5664c68994b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/02/35d40a86dc2208f0146f2c94cf78f0b2.jpg)
翌日は、神戸と言えば例のいつもの小窓で、三田屋のビールをテイクアウトし、しっかり賞味させていただきました。スモーク、やっぱいいですね。
Heal Soul Brewery
兵庫県西宮市本町5-9
TEL:0798-35-2299
◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/3c/2cf6b108a653518f05de8f8359cd7935.png)
あああ
ビアサーバーが鎮座するカウンターの向こうにはビールメニューが。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/0f/af36b639820118033b1398d239ae93ae.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/7f/1ef76113751d74ca4205ddf01323db40.jpg)
タップには5種類のビールが繋がっていましたが、自家醸造はそのうち3種類でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/fd/06628821667ebb5482ba0f60d3fd85ec.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/52/3d711e5cb912e3fe03f92262973d092f.jpg)
最初に頂いたのは「SEA CLOUDS」(アメリカンペールエール)。カスケードと思われる厚みのある柑橘系のホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、ホップの苦味がかなりしっかり効く。旨い!カスケードのキャラクターがしっかり出ている、教科書的なアメリカンペールエールです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/1d/9ede23f0bb15da0c5b701f34ff5a3e50.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/a9/9e4f237cbba7008ca2b585c2d5783229.jpg)
続いては「HOP AHARK_2」(アメリカンIPA)。ややトロピカルなホップの豊かな香り。モルトの旨味はしっかりながら、それを凌駕するホップの渋味・苦味がしっかり効く。ややトロピカルなホップの香りが特徴の、お手本のようなアメリカンIPAです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/24/8d86eeb9307514aadb316b4e0e92d646.jpg)
フードのメニューです。種類は多くありませんが、ビールのお供になるフードはちゃんとあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/68/cb243e71dd79a9e7ba6160f17154a9b3.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/d5/da827093704d76f344ee200a3d927e71.jpg)
注文したのは「メキシコ風プルドポーク」。スパイシーな香りのポークとサルサソースがよく合います。ビールとの相性は絶対良し。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/6c/474cf1b21c9f13ebbb82fb91a186b001.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/96/942743f44a76ed3d1098e806a889de86.jpg)
3種目の「KUROINO」(スタウト)で締め。過度ではない豊かなロースト香。モルトの旨味はしっかりで優しい甘さ。ホップの苦味が優しい旨味をしっかり支える。旨い!豊かなロースト香とやや甘めのボディ感が好印象なスタウトです。こちらも教科書的で忠実に追及されている感じ。
今回はこれにて終了。こちらのビール、ブルワーさんが言っていたように、最初は伝統的なスタイルをしっかり押さえるとのことで、その通りに教科書的なビールを最初から実現できています。訪問時はほぼファーストバッチにも関わらず、その完成度は高いです。これをベースに今後はオリジナリティを発揮されるでしょう。特に、灘の酒蔵や宮水井戸は近いので、コラボや掛け合わせを期待しています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/ca/0d3011ac9ebfcf59a988f5664c68994b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/02/35d40a86dc2208f0146f2c94cf78f0b2.jpg)
翌日は、神戸と言えば例のいつもの小窓で、三田屋のビールをテイクアウトし、しっかり賞味させていただきました。スモーク、やっぱいいですね。
Heal Soul Brewery
兵庫県西宮市本町5-9
TEL:0798-35-2299
◆ランキングに参加しています。よろしければ応援をお願いします。◆
![](https://sake.blogmura.com/beer/img/beer80_15.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/3c/2cf6b108a653518f05de8f8359cd7935.png)
あああ
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます