みそを仕込みました

今年は、何となく作ってみたくなり、初挑戦。

生協の宅配で材料を揃えて、いざいざ。
もちろん、みそ用の瓶も買いましたよ～。

まずは、前日より、大豆を水につけておきましたら・・・
ちゃんと2倍に増えていました（笑）

１キロの大豆でも、１度に煮れなかったので、２回に分けて圧力鍋で１０分。（非常に早いです）

ゆでた大豆を、バーミックスで潰していきます（これまた簡単、ちょっと力がいるけど）

全部潰したら、あとは材料を混ぜていくだけ。
ここが、一番大変かもしれません。
大きな鍋に２つのみそだね。

息子と一緒に、丸めて瓶の中へ。

あとはぴっちりふたをして重しをのせて冷暗所へ。
うちは、階段下の収納場所へ入れてみました。

あとは梅雨時までじっと待ち、天地返しをするそうです。

おいしくできるとうれしいな♪
半年後の楽しみができました。

できたら、また報告します。