食品添加物 × 鉄

伝統工芸と身近な物を材料科学するヨシムラ・サイエンス・ラボです。

先日、NHKのテレビ番組「あしたが代わるトリセツショー」を見ました。

番組では、「“鉄分”の取説〜世界が注目!疲労・頭痛・不眠を改善!?」と題して、
鉄分について解説されていました。
番組では、アメリカの鉄分を多く含むシリアルが、磁石に引き寄せられる様子が映っており、正直、驚きました！

早速、鉄分となる食品添加物を調べてみると、「還元鉄粉」（日本粉末冶金工業会資料より）のようでした。
還元鉄粉ということは、いわゆる純鉄。
そりゃぁ、磁石にくっつきますわね。

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