クイティウ・ボウチュルック。
豚の内臓が何種類も入っている。
私がカンボジアに滞在した一週間に食べた料理は
しばしば髪の毛が混入していたり、
化学調味料を使いすぎだったりするものが多く、
あまり高い点を付けられないものも多かったものの、
この写真を撮った店のクイティウはなかなか美味だった。
クイティウは米でつくった麺。
写真の幅広麺のほか、細長いものなど数種類あるらしい。
ところでベトナムのとくに南部ではフーティウ・ナム・ヤン
（南蛮風フーティウ）という麺料理が人気がある。
この南蛮というのがカンボジアのことなのだそうだ。
美味いことで知られるベトナム料理に影響をあたえるとは、
カンボジア料理もなかなかやるものだ。
撮影地 カンボジア プノンペン
Phnom Penh, Cambodia
(２００７年１１月）
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香草みたいなものが入ってるんですか？
カンボジアも食べ物がおいしそうですね。
カンボジア料理とベトナム料理の味の違いを教えて下さい。
どちらも美味しそうですけどね。。。
中にはおいしい店もあるのですが。
たまに辛い料理もありました。
私は猫舌なので、少し冷めてからでないと食べられません。