オスマン朝家屋博物館にて。
人形による女性部屋の再現展示。
ブルサ市博物館にて。
昔の学校の再現展示。
教科書を突きつける先生が厳しそう。
チャイハネ（茶店）で、琵琶のようなサズなどトルコの伝統楽器を演奏する人々。
趣味でやっているらしい。
ブルサ名物、イスケンデル・ケバブ。
焼いた肉をヨーグルト、溶かしバター、トマトソースなどと一緒に食べる。
私の好きな料理。
羊の胃袋のスープ。
ニンニクが利いていた。
キュネフェというお菓子。
ものすごく甘い上にチーズまで入っていてもうたいへん。
フルン・シュトラッチ。
お米のプディングに焼き目をつけたもの。
トルコのライス・プティングは
お酒が入らないシンプルな味付けだが
焼き目の風味がいい。
アルミ箔の容器に入っているのは金属の味がしてよくない。
写真のように素焼きの容器をつかっているものがおいしい。
撮影地 トルコ ブルサ
Bursa, Turkey
(２００６年４月）
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