あさりの酒蒸し

あさりも春の旬を迎えております。「春の」と言ったのは秋にも旬を迎えるからです。海水が20度位になると産卵をするのですが、その前の肥えた時期が旬となるわけです。

年に二度も旬が来るなんて素晴らしいです。私もそうなりたいものです。

さて、普段我が家では食卓に貝類が並ぶことはまずありません。妻が貝アレルギーなので。昨晩は義理の母が作ってくれました。東洋美人(日本酒)が進みました。というかもう無くなりそう。

ごちそうさま。

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