カワハギがフグより美味しいと言う人は多いです。実際どちはのほうが美味しいかは人それぞれだと思いますが、私もカワハギのほうが好きです。そもそも比べる必要も無いのですが、同じフグ目に分類され何となく似ているところも多いからでしょう。
美しい身で淡白ではありますが、上品な旨味と濃厚な肝がたまりません。
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先日はお疲れ。今回の肝は特に旨かった。