鶏白湯らーめん@船橋「三代目麺処まるは極」

船橋での乗り換え時に昼飯。駅からすぐの所にある事もあり、以前食べた事のある「まるは極」に行ってみました。

実はその時は普通だなくらいの印象で、このブログにも上げていなかったのですが、今回食べたらとても美味しいと思いました。

鶏白湯らーめんが元々好きだというのもありますが、濃厚ながらもクドさがなく、品良く旨味が広がるスープが美味しかったです。モチっとしながらも歯切れ良い麺もスープにあってました。

千葉県香取市の「錦爽どり」という地鶏を使っているそうです。皮が薄く、脂肪が少なく、特有の臭みがなく、柔らかでコクのある旨味か特徴だそうです。

なるほど、美味かったです。