佐久鯉のうま煮@長野県佐久市「佐久の草笛」

高崎に泊まったのは翌朝一番で佐久市にて仕事だったからです。 佐久の名物、佐久鯉を食べてみたかったので昼食に。鯉はめったにに食べる機会がありません。登山の帰りに麓の宿で食べるか、東京でも一部の店でしかたべられませんからね。 今回はあらいではなく、うま煮。少し甘めの味付け、ふっくらと煮てあります。鯉は調理で決まるよな。美味しかった。 佐久鯉は、うたわれている通り身がみっちり締まっていて美味しいで . . . 本文を読む