【韓国料理】【韓国のり】【食文化】【ハングル語】

ラディ・ギターの桜井です。

今回は食文化の話し。

先日、知人から韓国旅行のお土産に韓国のりをもらいまして
本場の韓国のりを美味しく戴きました。


日本の味付けのりは醤油の甘じょっぱいパリッとした食感。

一方、韓国のりは岩のりに塩とゴマ油ついた
風味ある味付けのり。

日本食もそうですが風味や食感、見た目などは
大切な食の要素。


今回、戴いた韓国のりも風味がよくゴマ油の匂いと
程よい味付けの塩がとてもバランスよく
ゴハンが～すすみました。


その知人はたくさん韓国料理を
食べ歩きしてきたそうで
一番の話題はチーズプルコギをお薦めしてました。

チーズプルコギ？

鉄鍋にプルコギと外枠には
チーズフォンデュ風に溶けたチーズが
熱してあるそうで辛いプルコギに
そのチーズをつけて食べるのが
流行っているそうで…。

なんとも洋風アレンジ？

本場の韓国料理は食べたことがないので
どれだけ辛い料理か？は分かりません。

でも昔ながらの韓国のりや本場のキムチは
独特の食文化があり～面白いものです。


それにしても、戴いた韓国のりのハングル語…
まったく何が書いてあるのか？
分からなかったなぁ…。




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