うなる美味しさ、ボア・ブランのビーフシチュー。

今月の26日でお店をいったん閉められるボア・ブランへ
最後のランチをいただきに行きました。

どーしても、石川シェフのビーフシチューが食べたかったので。
家でも食べられるビーフシチューをわざわざフレンチレストランで
食べなくてもいいんじゃないのと思うあなたは、おバカさんです。

フレンチレストランのビーフシチューは家庭でつくるのとは別物です。
肉好きのおやぢは一口食べるごとにうなってました。
美味しさがお皿の上に凝縮されていて、
おおげさに言うと、一口食べるごとに世の中がバラ色に見えてきます。
美味しい料理にはそんな力が有ると思います。

今年の2月に伺ったのが初めてで、
もっと早くに知ってたらなーと思います。

お店の雰囲気、お皿やカップの数々、カトラリー
どれもセンスが良くて、食事を楽しくしてくれました。

この日の店内はクリスマスのしつらいでした。




最後にだされたコーヒーのカップの可愛いらしいこと




短い間でしたけど、美味しいものを沢山食べさせていただきました、
ごちそうさまでした、再開を楽しみにしています。
待ち遠しくて、首が長くなるかも。

舌の上で物語が生まれる＠ボア・ブラン

あれこれ言わなくても写真を見ていただければわかりますよね、
美味しかった。

どの料理も美味しかったけど、
特にコンソメスープとデザート（料理の名前は覚えられんかった）

コンソメスープにはボア・ブランファームで収穫した大根とフォアグラが！
体に沁みて骨がミシミシいう美味しさでした。
子供の頃、寒い日に母が作ってくれた鶏ガラスープを思い出しました。
とは言え、こちらの方がずっと洗練された品のいい味でしたけど。

デザートがね、一口食べるごとに味が変わるのです。
洋梨のコンポートの澄んだ甘さに甘苦く濃厚なチョコレートソースの味
そしてコンポートの中に隠れている塩アイスの味が、
微妙なバランスで舌の上で混ざります。

舌の上で楽しい物語が次々と生まれて消えて行く
そんな感じで、うっとりしました。

店の雰囲気、マダムの親切な接客、
寛いで食事をすることができて、幸せな時間でした。

無性に食べたくなる、ホワイト餃子。

無性にホワイト餃子が食べたくなってたら、
食べに行きませんかと誘ってもらい行ってきました。
同行者全員、定期的に食べたくなるみたいです。

写真は前回の使い回しです、すみません。
食べる喋るが忙しく撮り忘れました。
でも、いつ行っても変わらぬビジュアルと美味しさなんです。
そうそうこの味、これが食べたかったんよーな味です。

餃子の味もお店の雰囲気も
いつ行っても変わらないってありがたいし、すごいと思います。
嬉しいし安心して食べたり飲んだりできますよね。

変わらない、変えないって、
努力と変えないという信念がいると思います。

というのも時々行っていた居酒屋さんを久々に訪ねたら、
メニューや雰囲気がすっかり変わっていてガッカリしたからなんです。
とっても良いお店だったので、寂しく感じました。
なんで変えちゃったんかなー。

写真見てたらまた食べたくなりました、
ホワイト餃子さんはご飯とお味噌汁も美味しいんです。
ダイエット中にもかわらず、
ビールの後にご飯セット（ご飯とみそ汁とキムチ）を食べてしまったのでした。
反省。

酒の神様が住んでいる「どん底」呉飲み3件目。

最後に行ったのが、バー「どん底」
ママは御年88歳。
閉店するかもしれんから、行っといたほうがええよと
連れて行ってくださいました。

重厚なインテリアですが、
お店の中の空気が優しい、
酒飲みに優しい神様が住んでるのかも。

上の写真は風情ある建物とエントランス。

そして店内
天井が高い。
壁の上の方にかけてあるのは、昔お客さんに貸し出した番傘だそうです。




カウンター、長い！厚い！　欅だそうです。




壁に作り付けの戸棚、お客さんのボトルキープ用だそうです。
どんなお酒がこの中に入ってたんでしょうかね。



こんなにいいお店なのに、跡を継ぐ人がおられないそうです。
私まったくの他人ですが、どなたかお力添えをとお願いしたい気持ちです、
閉店してしまうのはもったいなさ過ぎます。

ママの体調によっては開けてない日もあるので、
行かれる方は確認のうえどうぞ。

美味しい菌が育ってる「迷亭」

呉飲み、2件目はおでんの「迷亭」へ連れてっていただきましたが、
写真がこれしかありません。

おでん食べに行っておでんの写真が無いってどうよですね、
少々酔っぱらっておりました。

酔っぱらっていても味はわかります。
素材の味が生きてるのに、出汁の味もしっかり沁みてるおでんでした。
どうしたら、こんな味になるのでしょうね、
お店の中で美味しい菌が育ってるんでしょうかね。

写真中央の大将と奥でにこやかにしておられる手伝いの女性の
ほっとする接客で初めての気がしませんでした。

今回は大将が手に持っておられる葉書の「トビキリ」さんのお仕事で
呉に寄せてもらいました。

少し仕事関係の話もアップしようかなと思っています、
読んでやってくださいまし。
老体に鞭打って、働いてるんですよ、真面目に。