おはぎの記録

パン屋にチルドコーナーがない為、惣菜部の一部にサンドイッチなどを並べてます。パン屋といってもサンドイッチは日配部の管轄なので店長の統括です。「サンドイッチ売れてるかな？」という質問を店長に聞かれるけど細かい数字までよく知らない。
毎日売り切れてる様子はないので割引の時間まで残ってますと言う返事に留めるしかない。データはないのか？？

先日まであったお彼岸おはぎは惣菜部管轄です。一週間ほど多くて２００個作りましたが、その前の発注をする段階で主任に聞かれました。「去年はどうだったかな？」

発注した数は記録があるようですが、売れた数、値引きした数までデータがないという。前主任の時に記録を残してと言われて私はおはぎやオードブルなど大量に作る時は値引き数をチェックして主任に渡していたのにどこやったんだ。いくつ売れたのか肝心なところのデータがないって今更何言ってんだ・・・

それを踏まえて今回記録を残したさ、初日の日曜は広告が入り７５個作って完売だった。その後の平日は５０個から１００個作り、本番の春分の日は２００個作って１００個値引いて半額でも売れ残ったという。春分の日は大雨でしかも夜は大谷が出る試合の放送があったから売れなかったとラスボスが言ってたけど、おはぎ買う奴は野球を見ない年齢層だ。大谷は関係なくおそらく天候に左右されたと思われます。

他の日は平均３割ほど値引きしていました。５０個作ると１５個ほど値引き、１００個の時は３０個ほど値引き対象だった。広告が入る初日に売れて春分の日本番に力を入れても売れない、これは確か口頭で発注する前に主任に伝えたけど耳に入らなかったようだ。
このようにデータを取り、作った数に値引きをした数、売れ残った要因などまとめました。だからもう二度と聞くな。