責任とは、

土曜は６人もいたのに昨日の日曜はたったの３人、大きなチラシが入ったせいで大盛況だけどこっちのキャパが追い付かん。希望休が重なったとか、連続勤務を避けるために日曜に休みを入れたとかあるでしょう。私は土日を挟んでの連続勤務だったけどさあ

昨日は４日ぶりの天ぷらの担当でした。天ぷらは毎日天ぷら盛り合わせと言うセットを作る事になってますが、そのセットに入れる冷凍のかき揚げが足りない。昨日の９月２９日（日）作成分は足りるけど、翌日の月曜分（つまり今日だが）が全然足りない。こうならないようにかき揚げの箱を開封後に発注とメモ書きがあるのにメモが風景になっているんだろうか。

明日の分があるから大丈夫～と思ってるのかもしれませんが、発注して入荷までのタイムロスが計算できてない。発注して午後に届くとでも思ってるのか、翌日に入荷させるためには朝の１１時までに事務所で発注だ。忙しい朝に発注の為に時間を割けない時もある。それを考えて余裕を持たせるため開封後に発注かけろとメモが貼ってあるじゃん。

この発注しないパートさんはフルタイムパートさんです。フルタイムは煮物、揚げ物、天ぷらと３か所を交代で担当してるのに「絶対に煮物は作りません」と宣言している為、簡単な揚げ物コーナーしか割り振られない。ならば自分の担当ぐらい責任もってやらんかい。

今日はその人が天ぷらであります。作り出して天ぷら盛り合わせにかき揚げが足りない事に気が付くでしょう。私が昨日発注をかけたので届きますが、１１時近くの２便で届くので朝一番に間に合わない。確実に「足りません！」と言い出すと思うけど、己のせいですよ・・・

半休

昨日は宣言通り１２時に帰りました。何度も書きますが、午後からは３人で間に合うのに昨日は５人いて、更に昼から７２歳も来るので６人だ。事前に主任に午前までと伝えてあったので勝手に帰ったのではない。私一人減ってもそれでも５人残るんだが。

午後から予定もなく、土曜なので何かイベントないか探すとアンフォーレで新美南吉記念祭をやってました。知り合いが所属する新美南吉の会の朗読会があったのでそれを聞いて、ロビーではピアノコンサートもあってクラシックに耳を傾けて来た。癒された～



イベントは今日も開催してます

自己犠牲

昨日から連続４勤務だ。一番嫌いな土日を挟んでの４勤、しかもバイトももれなく入ってます

４勤の二日目、今回できたシフトで一番のバカシフトが今日だ。来月から早朝弁当がひとり減る為、そのためのプレなのか、弁当担当にフルタイムひとりをあてがっていました。弁当作成は午前で終わる。午後からなにするのか？午後からは３人でも間に合うのに５人いる時があり、仕事があぶれているのに今日は午後から７２歳も来るので６人になる。立つ場所もないのに何すればいいんだ、と弁当担当になっているエミさんは主任と戦っていた。

私は天ぷら担当なので一日仕事がある場所にいる。エミさんと主任を傍観しながら考えてた。私が弁当担当になりましょう、と交代を申し出た。
今日主任は土曜なのに休みなのだ。だから人を多く組んでるけど昨日今日入社したパートじゃあるまいし、少ない人数でもきるって、できると証明するため少人数でも成り立つシュミレーションをタイムテーブルで作ったではないか。時給が１０７７円に上がったのだ。会社の人件費を圧迫しているのに無駄に人を使ってどうする。今は繁忙期でもない。土曜日でも午後から４人いればできる。なのに６人・・・私は弁当を作り終えたら帰ろうと思います。月曜まで４勤務が続く。体を休めるか・・・なんちゃって、昼から遊びに行くけどさあ。

ガーランド作り

昨日は公民館講座のガーランド作りに参加してました。
デジタルミシンなるものでハロウィンの刺繍を作ります。時間は１３時半から１６時まで、時間かかりすぎじゃん？と思ったけど、１個の刺繍を縫うのに時間がかかるのだ。全部で刺繍は７つもあり、糸替えなどすると更に時間が過ぎる。
先生が作ったオリジナルのハロウィンデザインのデータをUSBから読み取りセットをしてスタートボタンを押すだけで刺繍ができる。見てるだけで楽しい講座でした。


紐を通して出来上がりです。
完成したガーランドは取りあえず本の会に持ち込んで、こどもまつりに飾ってみようかなあ。飾れる場所は次の例会でチェックしよう～

棚卸しセール

昨日てんぷら粉が月末に足りなさそうなので、９月３０日に入るように注文書に書き込んだら主任が１０月１日入りにしたいと述べる。９月３０日は惣菜部の棚卸し、少しでも在庫を減らしたいという。しかしてんぷら粉は箱に１キロの袋が１０個入っているだけで在庫を数えるのは造作ない。聞くと数える云々じゃなくて、在庫の原価の総計を安くしたい！という。ワタクシ勤続１２年目なのに知らなかった～(笑)

他にも煮物で使うミンチ肉が月末に足りない為、９月３０日入荷で１箱分を書いたら肉なんて原価高すぎ、足りない時は店の肉屋で間に合わせて！という。２００g袋に個包装されたミンチ肉の冷凍が１箱単位で注文なので原価はより高いでしょう。

今日から月末まで広告がなく店内特売ばかりになる。店内特売の時は在庫を使って特売に転嫁してもよいので在庫一斉セールとなるけど、どう考えても焼け石に水なんだが。特売ぐらいで膨大な在庫は片付かない。

先日もカレー唐揚げが店内特売なのに１箱注文していたけど、在庫があったんだ。確認してよ、店内特売なのになぜ買う？おかげでカレー唐揚げの在庫が２箱に増えた。カレー唐揚げは冷凍で１キロが５袋入りが届き、前日解凍して毎日作っても消化に１０日もかかる。唐揚げはカレー以外もあるので客のキャパが追い付かん。
棚卸しまであと４日、どれだけ在庫を減らせるか・・・