#魚醤 新着一覧
★魚醤「いしる・いしり」とイタリア料理のマリアージュ
前回ブログの続き。魚醤はイタリア料理にも欠かせない。とくにパスタとの相性がいい。ペペロンチーノのようにシンプルなオイルパスタの仕上げに数滴添えるだけで天然の旨みというものが加わるか...
☆能登の魚醤「いしる・いしり」が発酵食文化のシンボルに
きょうは二十四節気のひとつ「大寒」。夕方からゴーゴーと風の音が響く。まさに冬将軍...
あゆ魚醤【あゆ魚醤研究会】
魚醤で作るフワフワとろとろのシンプルラーメン- 栃木県のさくら市の喜連川の道の駅のお土産で買ってきた「あゆの魚醤」と鶏ガラスープの素でラ...
ごまめ自家製フォー・620～2022.05.27
ごまめ自家製フォー・620～2022.05.27“フォーガー”ベトナムのスープ麺の“フォーガー”をあのMUJIのエスニ...
ヌックナム（魚醤）とベトナムの「海老せんべい」
ヌクナムとかナンプラーと言う単語聞いた事有りませんかね？魚醤ですね。（イワシ）日本でも...
但馬の干しホタルイカ 入荷致しました。
但馬の「干しホタルイカ」入荷しております。当店で人気の、「のどぐろ」や「エテカレイ」「...
ガパオライス ～親日国タイに思いを寄せて～
タイの人とお話する機会が何回かあり、日本人の印象をお聞きしてみると、タイは親日国のよう...
やる気が湧くわ😂
みてー うちのおチビちゃんと比べたらあ〜た😂デッカちゃんだよ！！(←！！)盛大に使えるね ( ˆoˆ )/ありがとう今朝はこんな感...
[魚醤] 食生活について語ろう
・魚醤Fish sauce ぎょしょう 魚醤油(うおしょうゆ)ともいう。特有の旨み、臭気があり魚...
魚醤を使ってパスタ
朝 曇っていた空もお日様が出たり また曇ったりの忙しい空の一日ムシムシしていたよ 昨日の夕方 顔を出した富士山...
おでん風GFちゃん鍋
次男(24歳)とGFちゃんとコロナで8ヵ月同居してみてわかったのが、GFちゃんのアジア食好きのハ...