#酢〆 新着一覧
小鯛の笹漬け美味し～☆
小鯛の笹漬け頂きました～、ありがとうございます。ちっちゃな樽にぎうぎうに入っています。金粉乗せて、日本酒と頂きましたら・・あっという間にカラになりました～。「味わって食べろニャ～」(コぺル...
柿の葉寿司を作ってみる ～葉っぱで包むのに四苦八苦～
生まれ故郷の奈良は、周囲が山々に囲まれた海なし県なので、子供の頃は魚を買うにしても、塩...
鯖ずし ～さば寿司・バッテラ・さば生寿司・生寿司炙り～
鯖を使った寿司と名のつくものを並べ立てると、実際は寿司ではないものがある。生寿司とは、...
秋刀魚の酢〆 ～釧路からの新鮮な秋刀魚に感謝～
今年も秋刀魚が不漁に見舞われ、魚群の影は薄く水揚げ量が少ないまま晩秋を迎えそうだ。ＳＮ...
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