#塩麴 新着一覧
我が家流かんたんレシピ
フジTV「ノンストップ！坂本昌行のワンディッシュ」では「ズッキーニ肉巻き」が紹介されていたがレシピの材料が揃わなかったので 我が家流レシピでとても 簡単で シンプルな材料のみで 作ります ヾ(&acu
残り野菜で ランチ
週末の忙しさはフリマ商品の配送手続きでコンビニへ 3度も往復してしまいましたこれは 運動不足解消には良いこと尽くしです久しぶりに 一年前の記事を振り返って見ましたら...
豚カツのべストサイズ ～手のひらサイズで厚さは23㎜～
ちなみに豚カツの生まれ故郷は日本で、当初はミラノ風カツレツというハイカラなネーミングで...
これは、タアツァイの菜の花
菜の花の季節は、毎朝摘んで、毎日食べる。さっと茹でて、豚の小間切れとキノコの炒め物 😋 塩麹・...
チキン揚げ玉カツ ～天ぷら風にも感じるチキンカツ～
端的に言えばパン粉の代わりに揚げ玉を使うだけであって、考えようによっては天ぷらにも感じ...
鶏むね肉のフリッター ～塩麴でふんわりジューシー～
讃岐うどんをお手軽るに食べるなら、近場では丸亀製麺を始め、はなまるうどん・伊予製麺など...
かき揚げ丼 ～サクサクつながりで鶏天ぷらを追加～
わが家の「かき揚げ」は、冷蔵庫にあまる食材たちで作ることにしているので、冷凍桜エビ・む...
調子に乗ってまたもや料理ネタ・・・塩糀マジック♪
お天気回復で行楽日和の3連休ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？私は昨日のブログでお話...
さわらの塩麴漬けの晩御飯
１０月中旬だというのに、まだまだ暑い兵庫県。室温が２９．８℃あったよ。半袖も扇風機も今年...
豚バラもやし炒め ～塩麹で焼いた豚バラ肉の旨み～
ひと昔以前の豚肉事情といえば、ポークチャップの豚ロース端っこの脂身は切り捨てて、お皿の...
豚バラの塩麴焼き ～お出汁は鶏ガラ、味付けは塩麴まかせ～
夏バテ解消というと、皆さん土用の丑の日のウナギを連想されると思うが、実のところウナギに...