６月２８日♪晩ご飯

６月とは思えないような暑さ
それなのに　衰えることのない食欲
右肩上がりの人生で居たいのに
体重だけが右肩上がり
２週間前　確かダイエットをするなんて
寝言みたいな事を言ったような
間違いなく寝言でした

今日の晩ご飯

我が家でとれた
じゃがいもや玉ねぎ　人参で煮物
じゃがいも美味しかった


チンジャオロース


わかめと豆腐のサラダ


すいか



私の周りでは
風邪をひている人がちらほら
暑さでお疲れ気味の人も
皆様
体調管理には気を付けて下さいね

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てかがみ掲載の「煮梅」

愛媛新聞の「てかがみ」
女性の投稿欄です
幅広い年齢層の女性の投稿は
『一緒　一緒
いいな　いいな
へぇーそうなんだ
そんな事もあったよね』
なんて思いながら
毎日楽しみに楽しく読んでいます

６月１４日のてかがみに掲載された
宇和島市　水口さんの「煮梅」
読みながら
「食べてみたい」と思いました
同じように思われた方が多かったみたいで
後日　愛媛新聞に
煮梅のレシピが掲載されていました
義母も私と同じように思ったようで
友達が送ってくれた梅で
煮梅を作ってくれたんです
毎日の台所仕事は
私任せだけれど
義母の名誉の為に言うと
本当は何でもすごく上手に作る義母
毎日のお出かけが忙しいから
私が食事当番になっているんです
作ってくれた煮梅は

スプーンですくわないと
崩れそうなほど　やわらかく
とっても美味しくて
我が家のおめざです

愛媛新聞に掲載されていた(投稿者)水口さんのレシピを紹介します

　　　　　　　　　　　　「煮梅レシピ」

　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　青梅(大)１キロ
　　　　　　　　　　　　グラニュー糖７００～８００ｇ

　　　　　　　　　　　　《一日目》
　　　　　　　　　　　　(１)　梅を水洗いしてザルに上げ、ヘタを取った後
　　　　　　　　　　　　太めの針(目打ちがよい)で梅の全面に穴を開ける

　　　　　　　　　　　　(２)　１をたっぷりの水に一晩浸す

　　　　　　　　　　　　《二日目》
　　　　　　　　　　　　(３)　ホーロー鍋にたっぷりの水と２を入れ、弱火で約１５分煮た後下ろし
　　　　　　　　　　　　水温が下がるまで流水を細かく入れる
　　　　　　　　　　　　水を替え、たっぷりの水に３０～４０分浸す

　　　　　　　　　　　　(４)　３を３、４回繰り返す

　　　　　　　　　　　　(５)　４の軟らかくなった梅をさらに水を２、３回替えながら５～６時間置き、
　　　　　　　　　　　　苦みと渋みを抜く

　　　　　　　　　　　　(６)　鍋にグラニュー糖の約４分の１と水１カップを入れて火にかけ、
　　　　　　　　　　　　煮溶かして冷ます

　　　　　　　　　　　　(７)　５の梅を一粒ずつ６の鍋に並べ入れ、残りの砂糖をふりかけて一晩置く

　　　　　　　　　　　　《三日目》
　　　　　　　　　　　　(８)　７の鍋を弱火にかけガーゼ(または紙)をかぶせて約１５分煮る

　　　　　　　　　　　　(９)　ガーゼでアクを取り込むようにしながら外し
　　　　　　　　　　　　煮梅を小瓶に分けて移す
　　　　　　　　　　　　残りの煮汁は弱火で８～１０分煮詰め
　　　　　　　　　　　　粗熱を取った後
　　　　　　　　　　　　瓶に移して注ぐ　

　

出来上がり～～～　美味しいです

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