その２１４．ぼたん鍋 2015-03-30 06:52:23 | 制作会社社長の憂い漫遊記 ぼたん鍋は、猪の肉を用いた鍋料理。 ぼたんの名は、使われる猪肉を薄切りにし、 牡丹の花に似せて皿の上に盛りつける事に因んでいる。 私は先日お亡くなりになった桂米朝師匠の 「池田の猪買い（いけだのししかい）」という 上方落語の名作に慣れ親しんでいたこともあり、 また神戸という地で生まれたこともあり、 ぼたん鍋が大好きだ。 . . . 本文を読む
