母のお弁当＜1月7日＞

今年も、お弁当づくりがスタートしました。

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竹の子と鶏のみそ炒め
黒豆
かぶの甘酢漬け柚風味

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黒豆は、我が家の定番おせちです。
子供たちが大好きなので、いつもたくさん作ります。

錆びた鉄なす（昔はくぎを入れていました）を入れるのを
忘れてしまい、ちょっと茶色みがかってしまいました。

煮汁を煮たたせてたところに、いきなり乾燥黒豆を
どぼんと入れて、一晩。

次の日は、ストーブの上でことことひたすら煮。

もう一日、煮汁につけておくと美味しい黒豆になります。

母のお弁当＜12月③

＜12月20日＞



カレーピラフ
リンゴと無花果の甘煮

＜12月21日＞



胡麻おにぎり
鯖の竜田揚げ
冬至かぼちゃ
ワカメのおひたし
さつま芋の甘煮

＜12月27日＞



鶏とカラーピーマンの焼き鳥風
胡瓜のからし漬け
りんご

これで今年最後のお弁当になります。

母のお弁当＜12月②

＜12月4日＞



青シソご飯
レンコンと竹輪の煮物
サツマイモの天ぷら
赤かぶ漬
おくら

＜12月5日＞



豚ひれのソテー
ツナサラダ
パイナップル

＜12月12日＞



鮭のり弁
天ぷら（チーズちくわ、ズッキーニ）
ほうれん草とマッシュルームのバター焼き
大根の三五八

＜12月19日＞



肉じゃが
竹の子
竹の子としし唐の田楽
さくら漬

母あのお弁当シリーズ☆12月

12月そろそろお弁当からも解放されます。

＜12月3日＞



鱈のクリーム煮※
キャベツと胡瓜の漬物
厚焼き卵

※鱈のクリーム煮

塩鱈を一口大にしてムニエルにする。
玉ねぎとシメジをバターで炒めて塩コショウ
あれば白ワインを少々。
そこへ、鱈のムニエルを戻して
生クリームを加える。

簡単だけど、ちょっとリッチな感じにできます。