晩白柚の皮

先日食べた晩白柚の皮

白い部分を甘く煮て軽く乾燥させたもの

こんなお菓子あったな

ゼリーを半乾きにした和菓子みたいになった

2月11日 晩白柚 制覇

　

柑橘系では世界一大きい　この子をとうとう食する。

メロンかと思うような大きな一房

あっさりとして美味しい

皮　薄く削いでも籠に　香りを楽しむ

厚い綿状の皮は甘く煮て　何日か干すと

コンフィとして美味らしい

楽しみ

2月4日 柚の誕生日

孫1番目の誕生日　いろんなみかん達をプレゼントに

小さいの金柑〜大きいの晩白柚

図鑑好きなので　喜んでくれたかな