ホワイトビーフストロガノフ

本日の献立

☆ホワイトビーフストロガノフ
☆野菜スープ
☆赤カブの甘酢漬け（コレばっかり＾＾；）



牛肉の塊が余っていたので、食べやすい厚さに切って白いビーフストロガノフを
作りました。
ライスは粉パセリをかけてみたものの、やっぱり境い目がはっきりしません
ターメリックライスかサフランライスにした方が綺麗ですね

ホワイトビーフストロガノフ　レシピ　↓↓

牛肉薄切り１５０～２００グラム
玉ネギ（小）１個
お好みでキノコ類少し
塩・コショウ
小麦粉大さじ１～２
バターかサラダ油大さじ１
生クリーム半カップ
牛乳半カップ
白ワイン大さじ２くらい
醤油大さじ半分

①牛肉は塩コショウして小麦粉をまぶしておく。
②玉ネギ、キノコ類を薄切りにして軽く炒める
③更に牛肉を加え、全体を炒めたら生クリーム・牛乳・白ワインを加え
　　最後に醤油・塩コショウで味を調える。

※コレステロールが気になるので今回、生クリームは省きました
その分牛乳を増やしています。牛乳だけだとなかなかトロっとしないので
適宜、小麦粉を足しながら煮ます。どちらにしても煮すぎにご注意☆