ロースハム作り

昨日、今日と気持ち良いお天気
行楽日和に恵まれて、今年のＧＷはなかなかイイ感じだ。

しかし今年の我が家は夫が出勤の為、連休って何?という状態。
洗濯物を干しながら、青い空と新緑をうらめしや～と眺めるワタクシである

今日もそんな１日を送っていたが、冷蔵庫に4日前から
豚ロースの塊肉をマリネしていたのを思い出した。


よし、そろそろいい頃だ

ということで、ロースハムを作ってみた。

マリネした豚肉を、あらかじめ野菜を入れてスイッチを入れておいた炊飯器へ。



そして保温スイッチで2時間。

スイッチを切ってからそのまま粗熱を取り、取り出す。
冷蔵庫で2時間くらい冷やす。



出来上がりを切ってみると・・・



こんなカンジ。

時間は少々かかったけれど、良い暇つぶしになった
冷蔵庫で4,5日持つようなので、ゆっくり楽しみたいと思う。

(ちなみに、この方法は料理研究家の村田裕子さんのもの)