ローストビーフ丼

５月９日（水）　あめ

　朝からローストビーフ丼です。



今、仕事をしているところが肉をメインにした料理をだしているので、そちらに関心がいきますね。
ガスオーブンがあったらよいなあ。ま、ともかくこの決め手はやはりソースですね。調味料は食材を活かします。柚子胡椒も合いますよ。それから、塩で食べるというのもなかなかいけます。

やっぱり朝ごはん

５月１日（火）　はれ

　きのうは朝、たけのこご飯を食べました。糠も鷹の爪もなかったのでちょっとえぐみが残りましたが。ただ春で体がえぐみを欲しているような気もします。



そして、きょうは朝から鯛ごはん。



鯛、一尾をおろして、白板昆布でこぶ締めにしておいたものに、醤油をあえてわさびとともに白ご飯。今度は土佐醤油をつくっておこう。

鯛はいろいろなバリエーションが楽しめます。