レシピでは赤ジソ50枚、ウチは「5掴み」！

父が抜かずに生やしておいてくれた赤ジソは、

シソジュースにします。

一応、毎年仕込むために、と思って

メモしてたレシピを見たら、

なんとなく見慣れない文字があった。

ふつー、赤しそ50枚、とか200gとか、一袋、

とか書いてあるんだけど、

ウチのレシピは、赤しそ「５掴み」だって。

鍋に入れると、水に入りきらないほど。

レシピで「５掴み」っていうアバウトさがイイわ(^^)。

それに、土井善晴教信者としては、

シソの風味だって勢いだって固体差（？）があるから、

「そんなん、ええかげんでいいんですよ」って感じでしょうか。

まぁ、そんなわけで、

ウチには大き目の鍋が２つしかないし、

50枚とか数えるのもしゃらくせぇ。

残しても仕方ない、いいや入れちゃえ、って。

結果。

すんごいシソの風味が濃い。

色もキレイだし、めっちゃおいしい！

材料：

水　2リットル

赤しそ　5掴み

砂糖　900g

クエン酸　50g

クエン酸で作ると、シソの風味がキリッと、

これをお酢にしたら、健康ドリンク感UPです。

レモン汁で作ると、レモン汁が大量に必要。

でも、それもおいしかった。

どう作ったっておいしくなってくれるし、

濃かったら（薄かったら）希釈率を変えればいい話で。

そんなアレコレ考えなくても大丈夫。

というわけで、4リットルのシソジュース原液完成！

酸味を入れた時に、

パッと赤く変わる感じがご褒美だよね～。

これで夏を元気に乗り切れるほど、

今年の夏も甘くないかもしれないけど、

それでも、酸味強めで作ってるから、

口の中だけならサッパリできるはず！

…と期待。