自家製味噌、比較

2015年12月17日 21時31分54秒 / ★今日の出来事
画像、向かって右側が昨日作った自家製味噌。

左側が約一年前に作った自家製味噌。

材料はどちらも大豆・米麹・塩。

左側も仕込みたての時には右と同じ色でしたが

ひと夏越し醗酵させ熟成させると左側のような色になります。

お味噌は生きている～ヾ(≧∇≦)
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