夢プリン

大好きなプリン。

私はよく、卵１０個、牛乳１ℓを使って、
ジャンボプリンを作る。

もちろん切り分けて、みんなで食べるんだけど。

子どもの頃は、
「おっきなボウルで作るプリンを、ひとりで食べたい」とか
「ケーキを１ホール、全部ひとりで食べたい」とか、
食いしん坊な夢をよく見ていたものだ。

夫も子どもの頃、
将来、自分でお金を稼いだら、
『栗きんとん』を好きなだけ食べたいと思ったらしい。

でも、大人になった夫は、
「お酒なら好きなだけ飲みたいけど、
お菓子や果物って、食べたいと思わなくなったな～」と言っている。

今日、食後に、
生クリームを写真のように添えたプリンを出してあげたら、
シブい顔をして首を横に振っていた。
ちぇっ！

私も経験を重ね、大人になった。
ケーキの食べ放題も、食べ過ぎると胸焼けするし、病気もこわい。
好きなプリンも、もっと食べたいというところでやめたほうがいい。

憧れの夢プリンは、いつまでも憧れのままがいい。

お母さんのクッキー

私が小学校１，２年の頃、母がよく作ってくれたクッキーが懐かしい。

小麦粉、卵、砂糖、バターを計りを使わず、
母の勘の分量で捏ね、のばした生地を型抜きで抜く。
その頃、家にはまだオーブンなんてなかったから、
ホットプレートで両面ひっくり返しながら焼いていく。

私は、そのクッキーが美味しくてうれしくて、
仲良しの友達の家へ遊びに行ったときに、
何個か持っていった。

でも、その子のお母さんから衝撃の言葉が・・・。
「これは、クッキーっていわないのよ。
クッキーっていうのは、オーブンで焼いたものをいうのよ。
これは、ホットケーキね。」

顔はにこやかだったけど、
なんだかとてもショックを受けてしまって、涙が出てきてしまった。

せっかくうちのお母さんが焼いてくれたクッキーなのに。

でも大人になった今は、
あれは、母オリジナルレシピのクッキーだったと
自信をもって言える。

懐かしくて温かい、お母さんのクッキーが時々食べたくなる。

（長男、長女がお義姉さんの知り合いの別荘へ、
３泊４日で遊びに行かせてもらった。
今日、元気に帰宅。
小鳥のさえずりで目覚めるさわやかな朝が最高だったそう。
長距離運転して連れていってくれたお義姉さんへ、
チョコマーブルケーキをお礼に。
母が使っていた、２５年もののパウンドケーキ型が大活躍した。）

生涯青春でね。

おたんじょうびおめでとうございます。

もう、１９年も一緒に過ごしてるんですね。

２人の会話の中で、
「よるとしなみ（因る年並み）　だからねぇ～」
との言葉も増えてきちゃいましたが、
気持ちは、ぜーんぜん変わりませんよ～

年齢も重ねれば、顔だって身体だって（髪の毛だって）
変わってくるものですから～

これからも引き続き、ホームバーバーがんばりまーす。

だからお休みの日には、
おいしいお父さんごはん、お願いしますね♪

あのキラキラ光る夕陽にむかって、
いつまでも ２人で走りつづけるのよぉ～！

（新しょうがの甘酢漬け、味がなじんできたかな？
今日は、リクエストに応えて、きゅうりのピクルスを作りました。）

ロズマリンに期待

買い物先のスーパーで、赤紫蘇が目につき、
だいぶ前に　何度か作ったことがあった紫蘇ジュースを
作ってみたくなった。

ネットで、レシピを検索。

紫蘇には、「ロズマリン酸」というポリフェノールが含まれ、
糖と脂肪の消化・吸収を抑える働きがあるそうだ。

効能はもちろんのこと、
私は、この「ロズマリン酸」という名前に妙に惹かれた。
なんだか、「薔薇の海」を連想させる。

それはさておき、
紫蘇ジュースにはクエン酸の代わりに
りんご酢を入れ、お酢パワーにも期待しよう。

最近、友人であるダイエッターN美の影響で、
「食前に寒天を食べる」習慣がついた。

意識して、味のない寒天にしていたが、
この紫蘇ジュースで寒天を作り、効果倍増か？！

お酒でも飲みながら・・・

私は　どうもアルコールがダメで、
友人仲間で飲み会があるときは、スウィーツに走ってしまう。

ほんとは、ワインを飲みながら食事をしたり、
お酒を飲みながら、おしゃべりを楽しんだりしたいのだが、
私は、アセトアルデヒドを分解する酵素がとても弱いらしい。
顔が真っ赤になり、動機、めまい、吐き気がしてくる。

逆に夫は、お酒をいくら飲んでも、
パワフルな酵素が、毒性のあるアセトアルデヒドを
どんどんやっつけていく。
顔色ひとつ変えない。

私は、父親に似たのだ。
体質的なものだから、仕方がない。

でも、水でうすく割った梅酒なら・・・
（食前養命酒もね）

というわけで、梅酒づくりをしてみた。
ここ数年、梅ジュースは作っているが、梅酒は初めて。

今日、子どもたちと一緒に、
左の梅酒と、右の梅ジュース（りんご酢入り）を仕込んだ。

２～３ヶ月後が楽しみだ。
梅酒は何年もおくと、熟成され、味も変化するようなので、
それも楽しむことにしよう。


（最近、夫が私のブログを見て、からかうのを楽しんでいる。
結構、恥ずかしいので、勘弁してくださーい。
あと、Ｇパンがきつくなったな～と思っているそばで、
ニタニタしながら指指すのも、やめてチョーダイ）

マドレーヌとぼく

長男が作ったマドレーヌ。

運動会の振り替え休日で
（といっても、土曜日が雨だったので、明日が運動会）
とてもヒマそうにしていたので、課題を与えてみた。

こんな時、長女も必ずやりたがるが、
今日は、風邪をひいたらしく、だるそうにしていたので、
長男ひとりでキッチンを占領。

いつもなら、ケンカにもなるところ、
おだやかに事がすすみ、私もイライラせずにすんだ。

ちょうど卵がきれていたので、買い物から。
長男の気分が乗っているので、夕食の買い物も
こころよくやってくれた。

マドレーヌの作り方を紙に書いてあげ、
分からないことを聞いていいのは、２回までと決めた。
ＴＶチャンピオン風に。

マドレーヌは一度、ボーイスカウトの活動でも作ったことがあるので、
難なく出来上がり、片付けもしていた。
（私より、ちゃんとしているかも・・・）
ひとつ、粉類をふるうのを忘れてしまったけど、
この経験で、次回は忘れまい。

とってもおいしいマドレーヌが出来上がり、
気をよくした長男は、
夕食のおかず（ちくわとひき肉の卵とじ）も作ってくれた。

５年生になり、家庭科の授業が楽しみな男の子。

天然ばんざい

hanachanが、天然酵母の生種を起こしたというので、
手ごねでパン作りをしてみようじゃないの～ということになった。

ひだまりさんから、天然酵母パンに関する情報を仕入れ、
Ｙちゃんも誘ってチャレンジ。
（みんな幼稚園つながり。
ひだまりさんが引っ越してしまう前に、じっくり教えてもらえば良かったな・・・涙）

うちは、いつもホームベーカリーにおまかせのパンづくり。
なんとなく手ごねのパンづくりは、面倒というイメージがあったけど、
それに勝る楽しさを発見した。

ただ無心になってコネコネ。
天然酵母のパン生地は、叩き付ける必要がないので、ただただコネコネ。
だんだんきれいに丸くまとまってくる生地がかわいい。

あとは、それぞれ家に持ち帰り、自分の焼きたい時間にあわせ、
約１０時間発酵→成形→２次発酵→焼く。

天然酵母の生地って、冷蔵庫で発酵時間を調整できるから、
のんきで大雑把な（失礼！）天然ひだまりさんが魅せられたのか～と納得。
そして、今回の天然メンバーにも合っているかな？

なんて、奥深い天然酵母パンづくりをしている方たちゴメンナサイ。
今は、プロ並の腕前になったひだまりさん、ゴメンナサイ。

出来上がりは、大成功か？！
でも、ひだまりさんが作った初期のころのパンに比べたら、
うんうん。大成功♪（ほんと、失礼！）

ナチュラル志向の天然酵母パン作り。
粉にこだわり、だんだんずっしりした重いパンを作りたくなる気持ち、
分かるような気がする。
ひだまりさんのように、いちから酵母を育てるのも、おもしろそうだ。

チョコっとコーヒーブレイク

友人Ｊちゃんが教えてくれた、簡単トリュフ。
ご主人が、仕事中に聞いていたラジオで紹介していたのを　
帰宅後、作ってほしいとリクエストされたそう。

これのモトは、食パンとチョコ。

Ｊちゃんが作ってきてくれたのを食べたときは、かなり驚いた。
「生チョコみたい！」

私も、さっそく作ってみた。
最後の最後まで、「これで、できるの～」と半信半疑だったが、
ココアをまぶして、まあ形は、それらしくなったかな？

私が味見するより先に、
ちょうど、外から帰ってきた子どもと友達に食べさせたら、
「うまっ！！ちょ～おいしい！！」
「もっとたべた～い！！」

食パンのかたまりは多少残るけど、言わなきゃ、まったく気づかない。
これは、バレンタインや　ちょっとした手みやげに使えそう♪


　　　☆　簡単トリュフの作り方　☆

１．食パン（６枚切１枚）の白い部分をちぎり、大さじ４～５の牛乳を入れて混ぜる。
　（食パンは、プロセッサーか包丁で細かくすると、牛乳と混ぜやすい）
　　ねっとりと！（パンのかたまりがあっても大丈夫）
２．そこに、溶かした板チョコ１枚分を入れ、よく混ぜる。
３．丸めやすくするため、冷蔵庫で１５分～３０分。
４．小さく丸め、ココアパウダーをまぶして完成！！
　　（冷蔵庫で冷やすと形がしっかりする）

７歳までは夢の中

長女が７歳の誕生日を迎えた。
１０日の入学式で、小学１年生になる。

いつだったか、小学校の先生が話してくれたときだったか。
「７歳までは夢の中」という言葉をきいたことがある。

シュタイナー教育に関する話だったかもしれないが、
詳しいことは、よく分からない。

ただ、その言葉をきいたとき、
覚醒していく前に、もっともっといろんな夢を見させてあげたいな、と思った。

３人兄弟の真ん中の長女は、上下２人に比べ、
なんとなく聞き分けがよい。

ついつい、あれダメこれダメ！と言ってしまう日々に反省。

夢が覚める前に、もっともっと飛んでもいいんだよ～


（ほんとは、シフォンケーキでデコレーションして、おっきなバースデーケーキに
しようね！なんて言ってたけど、時間がなくて、ケーキミックスを使ってしまった。
入学のお祝いに、おっきなケーキつくろうね！）

春ケーキ

ケーキが　むしょうに食べたくなり、
お手軽に、スポンジケーキミックスを利用して作った。

特に、誕生日でも記念日でもなかったが。
５個買うんだったら、作ったほうがお得。

いつもだったら　缶詰フルーツケーキのところ、
思いのほか　いちごが安くてラッキーだった。

いちごのケーキは　春ケーキ。
見ているだけで　うれしくなる。

ちょっと優雅に食べたかったが、
私の目の前には、
４分の１のケーキにがっついて食べてる長男がいた。


（今日の次男は、朝６時前に起床したにもかかわらず、
昼寝もしなかったので、夕方４時に寝てしまった。
１０時になった今も起きず、夜中に起きなきゃいいんだけど。恐怖。）