真ダコ！！ 2016-06-23 08:44:49 | 日記 今日も市場に買い付け 真ダコを発見！！ 早速、処理処理～～ タコの頭の中にある炭（右上）と内臓・えら（右下）を取り出し・・・・ 量が多いので塩もみする代わりに、タコ専用の洗濯機へ ヌルヌルが取れたらボイル！！ 大鍋に水をいれ、6％の塩分を加えて沸騰した湯の中に入れてゆでること2分！！ ゆでたタコを1匹づつ吊るして水分をきる～ さて、なに作ろうかなぁ～～ 酢の物？？ . . . 本文を読む
