あまご寿司

だんだん日が長くなって、気持のよい季節になってきました。
６月は梅やらっきょうなどいろいろな収穫物と田植えなどで忙しい月ですね。

５月末日の日曜日にはアマゴ釣りに行ってきました。
いまや渓流のとりこです。（笑）
渓流は行くだけでも相当楽しいものですが、それ＋驚くほど美しくておいしい（笑）魚を釣るんですからおもしろくないわけがありません。
まだまだぺーぺーですが、徐々に渓流釣りにも慣れてきたところです。

そして、なんと今回はアマゴの大きさ記録を更新することができました！
やったー！！
最高記録、２４センチ！！

こんな大物（←自分にとって）釣り上げるなんて信じられないくらいでした。
あの竿のしなりと重さは忘れられません。
感動！
その釣り上げたアマゴは、これがまた美しい朱点を持って、まるっとしていて感動的にきれい！
（まぁ、初めての大物ですから、それくらい欲目になってもいいでしょ？）
トップの写真の真ん中のがそのアマゴです。
あ、ちょっと時間がっ経ったので色が悪くなってますが・・綺麗だったんですよ！

今回はこのアマゴ、師匠のお勧めであまご寿司にしてみました。
背開きでするらしいのですが、もう腹を割っていたので腹開きです。


あ、なんかコワ・・。



やっぱり顔が見えないほうが安心して食べられますね。（笑）

ほかのは塩焼きやから揚げに。
あまご寿司はなかなかおいしかったです。
次回は大葉といりごまをプラスしてさらにおいしいのを作りたいと思います。
そのためにはまたでかいやつ釣らなくっちゃね♪