仕込み三昧

今日は朝から家の田んぼ用の籾まきだった。
９時からということで、それまでに桑の実採りに行った。

小さい木だが黒い実がたわわに実り、とてもきれいだ。
熟れていないものもたくさんあるのでまた熟したころに来よう。

籾まきは順調に終わり、午前中に終了。
そこで今週の初めに仕込んでおいたビール、グランクリュの瓶詰をした。



結局、中瓶２３本、小瓶２９本と少しに詰めることができた。
前回のピルスナーブロンドと合わせると、大瓶、中瓶、小瓶合わせて３ケース半くらいのビールができた。



ピルスナーは麦の王冠、グランクリュは金の王冠。
ピルスナーはそろそろ飲める頃だ。
しかし、熟成がもう少し進んだほうがおいしいだろう。
もう少し経ったら試飲してみよう。
今年の夏はうまいビールが好きなだけ飲めるだろう。

ビールの仕込みが終わったら、小さな用事をいろいろと済ませて桑の実ジャムを作った。



４００グラムの桑の実は小瓶２つのジャムになった。
ものすごく鮮やかな紫は瓶詰めすると黒く見えるほどだ。

誰かにあげようか。
それともマフィンやケーキでも焼こうか。

山の畑では梅の実も採れそうだという。
梅サワードリンクは毎年必携の飲み物だ。
青い実のうちに収穫して漬け込まないとね。

季節の恵みってすばらしい。