藤と蜂。そして竹の子料理❣️煮物編

家の庭自慢の藤。

母がふじこさんなので

我が家が始まった時からある藤の花。

と言っても二代目の藤。

藤の花には蜂が🐝たくさん来ます。

生まれた時から藤の蜂と数日間一緒ですから

接写しても、藤棚の下で遊んでいても

蜂🐝に刺されるなんて事はありません。

蜂は敵かどうか偵察する時、瞳を見に来ます。だから手ではらう、攻撃されたと思うから攻撃される。で刺される。

攻撃した本人しかねらいません。

同じ蜂なら翌日でも攻撃態勢になります。

何しても動じず、敵ではないと思ってもらえると

🐝たまに私にとまります(o^^o)可愛い💕

今年は先週、本当に数日で終わり、写真は撮ったものの今頃になりました。

さてさて竹の子料理ですが

ご飯の次は煮物よね〜😆

①普通に醤油煮。出汁とミリン、酒、醤油で煮ます。

「煮物はぐつぐつ煮ない。」

煮物上手な母のポリシー。

「ふくめれば良いの」

5分くらい煮たら火を止め蓋をして

30分以上置くのが煮崩れないし、味が上手くしみるそうです。

②竹の子と新ワカメ

おばんざい出汁にミリン、酒、塩（今回はホタテ出汁という旨い調味料。ねこぶ出汁でも！）

竹の子5分煮たら、出汁だけ半分別鍋で

沸騰させ

火を止めたら、塩抜きし切った新ワカメを入れます。

10分くらいたったら器に盛り付けて。

これは母より私が得意(￣O￣）

③ニシン焚き

磨きニシンを湯がいて、ミリン、酒、醤油、生姜で良く煮たら

煮汁で竹の子を煮て、これもまた含め煮にします。

煮汁残りで、ナスやお麩を煮ても美味しいですね❣️

nori