🌰栗茸と赤カブ、大根葉で常備菜💕

カブとか大根とか

毎日なにかしら届く。

これが田舎暮らし。

栗茸🌰と大根を買ってきたら

玄関に大根入りの袋が👀❣️

中には赤カブも❣️

メモがあったけど誰かは書いてなくて😅

後に父の友人から電話をもらいましたけど☎︎

赤カブは

ラディッシュではなくて

単純にカブの赤いの😆

葉が立派なので

常備菜にしておかないとね^_−☆

あ、ちなみに栗茸🌰とは

栗🌰に似ているキノコ🍄です。

味、香りはあまりなくて

しめじが栗みたいねというキノコですが

軸の部分がシャキッとした歯応えで

お味噌汁とか煮込みうどんにいい感じ💕

スーパーでは売っていませんが

山で採れたて〜を

食の駅で見つけた👀✨

たまには違う食べ方でと

常備菜に使ってみよー！

カブの葉と茹でて良く水気を絞ったら

今日は藻塩にしました。

新潟の海の塩。海藻を入れた塩。

菜種油にレモンと胡麻をかけて

栗茸🌰とカブの葉のナムル。

大根の葉はベーコン🥓とオリーブ油、唐辛子、ニンニクで炒めてペペロンチーノ👊


塩で味付け。イタリアン風だから岩塩にしました。

土地は違うけど😅外国産てことで😅

カブの葉は火を通すと柔らかいので

白飯に良く合う炒め煮に。

みじん切りして胡麻油、唐辛子で炒めて

顆粒出汁、みりんと醤油で味付け✨

おにぎりにも良いわね。

これはかなり日持ちするように

水分がなくなるまで炒めます。






葉のとれた大根とカブは浅漬けしました。色がキレイ✨

という事で

昨夜、夜な夜な作った常備菜。

今日は釣りに行ったご近所さんから

笹団子をいただきました。

お魚🐟釣れなかったんだって。

新潟の海は笹団子が泳いでいるんだね。

nori