ぬか漬けが好き💕〜食材アレンジ🥒キュウリの漬物

ぬか漬けはキュウリ🥒。

キュウリ🥒はぬか漬け。

我が家のぬか床は

私が覚えている限り

変わった事はありません。

母に聞くと

「いつだったか一度ダメにしたことがある」

その時おばちゃんに分けてもらったと思うのだけど…

それは❗️かなり古くからのぬか床⁉️

おばちゃんのぬか漬けは

大変美味しく

いや、ぬか漬けだけでなく

漬物が絶品⁉️

遊びに行くと

お菓子より漬物をねだってました😘

おじからキュウリ🥒をたくさんいただいたので❣️

キュウリのキュウちゃん風パリパリキュウリ🥒も作りました♪

キュウリは5mm幅くらいに切って、塩をふってしばらくおきます。

その間に漬け汁つくり。うちは甘味控えめどちらか酸っぱめなので…

醤油200ml

酢　100ml

砂糖大さじ2　　　キュウリ5本くらいの分量です。

酸っぱめが苦手なら酢は50ml、甘めがお好きならお砂糖大さじ4くらい。

味見した味がそのままになります。

火にかけ、煮たったらキュウリ🥒投入❣️

生姜も入れます。

一煮立ちしたら、キュウリは取り出します。

キュウリから出る水分がなくなるくらい漬け汁を煮詰めて、取り出しておいたキュウリに入れ冷ましたら冷蔵庫に入れるとパリパリキュウリになります❣️

日持ちするのが良いですね✨

キュウリ🥒とキャベツ🥬の浅漬けも美味しい❣️

小さい頃、浅漬けを朝漬けと間違えていて

朝食べる漬物だと思っていた💦

のりちゃんでした。

nori