レアチーズ・スフレチーズ

ベーシックなレアチーズケーキ。
ジェノワーズを台にして、上掛けには黒すぐりのジュレを。
レモンとヨーグルトであっさりとした味。


スフレチーズ。
今回はレモンを使わず、ヴァニラ風味で。


同じ生地でも、ヴァニラの甘い香りでずいぶん濃厚な感じになる。

わたしはベークドタイプが好きだけど、レアやスフレを好む人も多い。
今回のレアチーズは、おすそわけした人に、
「今までの中で一番おいしかった！」（私のお菓子の中で）
と言われ、嬉しいような微妙な気持ち・・・（笑）

まあ、褒められたのだから、良しとしよう