洋梨のタルト

サクサクのタルト生地にほっくりしたアーモンドクリームと洋梨。
しっかりと焼きこんだ秋の定番タルト。



カスタードクリームとフレッシュフルーツの華やかなタルトも好きだけど、こんな焼き込み系タルトもじんわりおいしい。

たっぷりのミルクティーを用意して、おやつの時間。

フロマージュ

しっとり濃厚で、クリーミーなベークドチーズケーキ。
ずっと作り続けて、食べ続けて、飽きない味。

季節を問わず食べたくなる、定番のお菓子。

マドレーヌは好きですか？

「マドレーヌなんてどこにでもあるわよね。」

同じような言葉を以前違う人からも聞いた。
どこにでもあって珍しくないし、家でも簡単に作れるし、わざわざお菓子屋さんで買おうとは思わない、ということらしい。
でも、そういうなにげないお菓子がすごく美味しかったときの感動ってある。

いただきもののマドレーヌ。
装丁がきれいなんだけど、お菓子そのものはペタンと薄くってなんだか頼りなかった。
味は普通に美味しいんだけど、小さいのと柔らかいのとで、食べた感があまりない。

私の焼くマドレーヌはしっとりというのとは違って、どちらかというと弾力のある生地だ。
噛むほどにバターの風味が広がって、シンプルな生地の美味しさを味わえると思っている。
ぷっくりおへそが膨らんで食べ応えがあって、ころんとした形が愛らしい。
いわゆるスタンダードな配合なんだけど、よく出会う「しっとり」としたタイプとは違う。



好みは分かれるだろうけど、こんな私のマドレーヌが「わざわざ買ってでも食べたい」という存在になれば、と思う。




クッキーとマドレーヌ。
おやつの定番。

たまには別のパン屋さんへ

以前から気になっていたパン屋さんへ行ってみた。
パン・ド・ジュジュ。

小さな店内に小ぶりのパンがかわいらしく並んでいる。

ハードトースト・カンパーニュ・りんごとクルミのはちみつパンを購入。
甘いパンも美味しそうだったけど、出かける途中だったので、ハード系のみに絞った。
どれも美味しかったし、食パンなどは４分の１斤から買えるみたいで、ちょっと味見したい時なんかはいいなぁ。

プライスの出てないのがあって、質問したかったのだけど、なんだか忙しそうだったので断念・・・
お客さんは私だけだったのだけど、多分夫婦（かな？）おふたりなので、製造のお手伝いが大変そうだ。

機会があれば違うパンも食べてみたいな。



かわいいかたちのりんごのクルミのパン。
はちみつかな？独特の風味のあるパン。

紅茶の似合うお菓子

エラブル。
メープルのケーキ。
ラムレーズンを焼きこんで。
香りと風味が豊かな、秋らしいお菓子だ。

これにはたぶん、ストレートの紅茶かな。
ゆっくりじんわり味わいたい。