「碧南」で釣ってきた『マイワシ』の「二夜干し」

今朝
嫁さん＆娘たちから
「バレンタイン」の「チョコ＆クッキー」をもらった

来月の「おかえし」を考えなくては…


まずはみなさんのブログをチェック
http://fishing.blogmura.com/tokaituri/
今度の休日はどこに釣りに行こうかな

「碧南海釣り広場」で
９日に釣ってきた「５匹」の『マイワシ』

「丸干し」にして
美味しくいただきました



【イワシの丸干し】
１．『マイワシ』の「うろこ」と「内臓」をとる
　　※「内臓」は取らなくてもいいらしいが
　　　「魚の内臓」が『僕』は苦手なので。。。

２．多めの塩を溶かした「塩水」に２時間ほど漬けておく

３．「ベランダ」で干す
　　※「一昼夜」では干し具合が『イマイチ』だったので
　　　「二昼夜」干しておきました



「いいカンジ」に干された『マイワシ』

それを『そのまま』
嫁さんに焼いてもらいました



「塩焼き」よりサッパリとした感じ
『脂』がのっていて
「味」は『極上』
「小骨」まで食べちゃった

『イワシ』は栄養価が高く
「ＤＨＡ」「ＥＰＡ」「カルシウム」を多く含んでおり
「動脈硬化の予防」や「がん予防」
「血圧」にもいいんだそうです


「碧南海釣り広場」の『イワシ』
また釣りに行っちゃおうかなぁ


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